/ / / Скумбрія в олії

Скумбрія в олії - Це Смак

Скумбрія в олії - Це Смак
  • Закуски
  • Сто п'ятдесят хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 10

Ніжна скумбрія в соняшниковій олії — однаково смачно з хлібом або картоплею

Консерви з магазину давно втратили свої смакові якості, а про склад навіть страшно подумати. Прекрасною альтернативою стане скумбрія в соняшниковій олії, приготовлена в домашніх умовах. У поєднанні з гарячою картоплею вона подарує масу задоволення.

Пряна скумбрія просто тане в роті, а процес приготування вимагає мінімум зусиль. Вибирайте свіжоморожену рибу хорошої якості, жирну і без пошкоджень, тоді консерви будуть ще смачніше.
Оцінка 3.8/ Голосів 22

Інгредієнти

  • Скумбрія: 3 шт.
  • Соняшникова олія: 150 мл
  • Вода: 350 мл
  • Сіль: 1 ст. л.
  • Цукор: 0,25 ч. л.
  • Лавровий лист: 3 шт.
  • Коріандр: 1 ч. л.
  • Чорний перець (горошком): за смаком

Як приготувати Скумбрія в олії - Це Смак

  1. Даємо скумбрії трохи підтанути, чистимо і обрізаємо голову і хвіст. Добре вимиваємо і нарізаємо тонкими шматочками. Ніж повинен бути гострим для збереження форми.Скумбрія в олії
  2. Перекладаємо в глибоку каструлю з кришкою без отвору, додаємо спеції. Змішуємо олію з водою і заливаємо нашу рибу.
  3. Ставимо на плиту, доводимо до кипіння і без кришки проварюємо на середньому вогні 15 хвилин. Зменшуємо вогонь до мінімуму і готуємо 1,5–2 години. Все це час каструля повинна бути щільно закрита.Скумбрія в олії
  4. Знімаємо з плити і залишаємо приблизно на 8-10 годин. Важливо не відкривати кришку до закінчення рядок. Така консервована риба вже готова до вживання.
  5. Для зберігання перекладаємо скумбрію в чисті сухі банки і заливаємо маринадом з каструлі. Зберігаємо в холодильнику.
Щоб уникнути поширення запаху від приготування консервів, необхідно щільно зачинити двері в кухню і відкрити вікно. Скумбрія виходить настільки смачною, що з лишком компенсує цю прикру дрібницю.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій