Брускетта з перцем - Це Смак
- Закуски
- Тридцять хвилин
- Легко
- Порцій: 4
Тости геть, у нас новий фаворит серед закусок! Італійські брускети з бринзою і болгарським перцем стануть прикрасою будь-якого столу.
Кулінарна історія не втомлюється твердити про те, що витоки будь-якої національної кухні беруть свій початок в італійській. І з цим складно не погодитися, адже більшість страв тут готується максимально просто і швидко, не вимагаючи особливих витрат часу, фінансів і сил. Чого тільки варті популярні італійські закуски, паста, піца і, звичайно ж, неповторна лазанья!
Але сьогодні ми розповімо не про них, а про хрусткі брускетти з запеченим перцем і бринзою, які полонять не тільки своїм яскравим виглядом, але і неймовірним смаком і ароматом. Якщо зважитеся приготувати цю страву на святковий стіл, відбою від розпитувань гостей не буде, а від похвали і поготів.
Але сьогодні ми розповімо не про них, а про хрусткі брускетти з запеченим перцем і бринзою, які полонять не тільки своїм яскравим виглядом, але і неймовірним смаком і ароматом. Якщо зважитеся приготувати цю страву на святковий стіл, відбою від розпитувань гостей не буде, а від похвали і поготів.
Інгредієнти
- Болгарський перець: 2 шт.
- Тостовий хліб: 4 шт.
- Огірки: 1 шт.
- Сметана: 1 ст. л.
- Бринза: 50 г
- Часник: 1 зуб.
- Оливкова олія: 1 ст. л.
- Бальзамічний оцет: 2 ч. л.
- Петрушка: за смаком
Як приготувати Брускетта з перцем - Це Смак
- Перець очистіть від насіння і плодоніжок, а потім розріжте кожен плід навпіл, збризніть оливковим маслом і викладіть у форму для запікання шкіркою вгору. Надішліть перець в розігріту до 190 градусів духовку на 15-20 хвилин, поки боки не потемніють.
- Форму з гарячим перцем дістаньте з духовки і накрийте фольгою. Залиште до повного охолодження, а потім зніміть з перцю шкірку, а м'якоть наріжте соломкою.
- Огірок наріжте тонкими кружечками, петрушку — подрібніть за допомогою ножа. Додайте до них запечений перець, бальзамічний оцет, сіль, перець і ретельно перемішайте.
- Шматочки хліба змастіть за допомогою пензлика оливковою олією і запікайте в духовці близько 5 хвилин при 180 градусах. Потім натріть кожну зубчиком часнику з обох сторін.
- Бринзу трохи примніть виделкою і змішайте зі сметаною. Отриману масу викладіть на грінки і розрівняти по поверхні. Зверху покладіть овочевий салат.
Прикрасити готові брускетти можна невеликим листком базиліка або залишками бринзи. Ця страва беззастережно стане відмінною закускою під будь-які напої на святковому столі. Більш того, ви можете готувати такі тости на сніданок до кави або на обід до перших страв — італійські брускетти гарні для будь-якого прийому їжі. А які класичні національні страви найчастіше готуєте ви?
