Помідори на зиму з цибулею і часником - Це Смак
- Закуски
- 60 хвилин
- Легко
- Порцій: 10
Помідори на зиму «Пальчики оближеш»
Помідори на зиму заготовляють по-різному: хтось сушить їх до стану чіпсів або просто заморожує, решта їх в'ялять, роблять пастилу або консервують. Кожна сім'я запасає помідори за своїм улюбленим рецептом. Редакція «Це Смак» переконалася, що одним з топових страв є помідори часточками з маслом на зиму.
Солодко-гострі помідори, мариновані часточками або четвертинки, просочені екстрактами прянощів, цибулі і часнику, вражають своїм смаком. Безсумнівно, назва страви говорить сама за себе! Настоявшийся розсіл чудовий — багатьом він подобається навіть більше, ніж самі помідори.
Випитий протягом дня склянку розсолу полегшує похмілля їм смачно запивати картопляне пюре і будь-яку іншу другу страву. Звичайно, якщо у вас немає протипоказань у вигляді гастриту і запалення ШКТ. Не додавайте оцет, якщо хочете отримати саме розсіл, а не маринад. Зазначена кількість продуктів розрахована на 4 банки об'ємом 1 л.
Солодко-гострі помідори, мариновані часточками або четвертинки, просочені екстрактами прянощів, цибулі і часнику, вражають своїм смаком. Безсумнівно, назва страви говорить сама за себе! Настоявшийся розсіл чудовий — багатьом він подобається навіть більше, ніж самі помідори.
Випитий протягом дня склянку розсолу полегшує похмілля їм смачно запивати картопляне пюре і будь-яку іншу другу страву. Звичайно, якщо у вас немає протипоказань у вигляді гастриту і запалення ШКТ. Не додавайте оцет, якщо хочете отримати саме розсіл, а не маринад. Зазначена кількість продуктів розрахована на 4 банки об'ємом 1 л.
Інгредієнти
- Помідор: 2 кг
- Вода: 2 л
- Цибуля: 4 шт.
- Часник: 8 зуб.
- Цукор: 6 ст. л.
- Сіль: 2 ст. л.
- Гвоздика: 12 шт.
- Чорний перець (горошком): 20 шт.
- Лавровий лист: 4 шт.
- Соняшникова олія: 4 ст. л.
- Оцет: 4 ст. л.
- Кріп: 50 г
- Петрушка: 50 г
Як приготувати Помідори на зиму з цибулею і часником - Це Смак
- Петрушку і кріп крупно поріжте, помідори помийте і розріжте навпіл або на 4 частини. Очищену цибулю наріжте кільцями або півкільцями, 8 зуб. часнику очистіть від лушпиння і розрізати кожну навпіл.
- У 4 банки об'ємом 1 л покладіть по 3 парасольки гвоздики, по 5 горошин запашного і 5 чорного перцю, по 1 лавровому листу. Потім викладіть часник, помідори, цибулю і зелень. Послідовність продуктів вибирайте на ваш розсуд.
- Щоб приготувати розсіл, влийте в каструлю 2 л води, покладіть 6 ст. л. цукру, 2 ст. л. солі, доведіть до кипіння і зніміть з вогню.
- Влийте в кожну банку з помідорами 1 ст. л. соняшникової олії і гарячий розсіл. Застеліть дно каструлі м'якою тканиною або рушником, встановіть накриті кришками банки і стерилізують з моменту закипання 15 хвилин на середньому вогні.
- Вийміть банки. За бажанням можете влити ще по 1 ст. л. 9%-го оцту, якщо хочете, щоб вийшов маринад. Загорніть кришки, банки переверніть догори дном і залиште до повного охолодження, накривши ковдрою.
Непогано також додати 1 нарізаний стручок пекучого перцю для додання пікантного вогника. Якщо заготовити помідори на зиму з цибулею і часником вам не доведеться купувати томатний соус! Просто подрібніть в блендері всі тверді інгредієнти заготовки і подавайте в якості корисної заправки до піци, макаронів, м'яса та інших страв.
