Коржі з фаршем на сковороді - Це Смак
- Закуски
- 55 хвилин
- Середньо
- Порцій: 4
Соковиті листкові коржі з фаршем: смачно, ситно і, що головне, швидко
Що азербайджанські кубати, що молдавські плацинди — все це давно знайомі нам ситні коржі з начинкою. Швидкий перекус на роботі або під час занять з ними забезпечений. Тим більше, що ця їжа несе в собі багато калорій, а значить і багато енергії для трудового процесу. Але ось швидко приготувати таку закуску виходить не завжди.
Хтось віддає перевагу коржам з рослинною начинкою, а хтось визнає тільки м'ясо. Але навіщо ж обмежуватися двома варіантами, якщо можна поєднати? Наш сьогоднішній рецепт тому доказ. Коржі з фаршем на сковороді готуються дуже швидко. Завдяки секретному інгредієнту вони соковитіші звичайних пиріжків і буквально тануть у роті.
Хтось віддає перевагу коржам з рослинною начинкою, а хтось визнає тільки м'ясо. Але навіщо ж обмежуватися двома варіантами, якщо можна поєднати? Наш сьогоднішній рецепт тому доказ. Коржі з фаршем на сковороді готуються дуже швидко. Завдяки секретному інгредієнту вони соковитіші звичайних пиріжків і буквально тануть у роті.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 300 г
- Сіль: 1 щіпка
- Яйце: 1 шт.
- Вода: 120 мл
- Свинячий фарш: 250 г
- Кабачок: 250 г
- Цибуля: 1 шт.
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Перець чилі: за смаком
- Соняшникова олія: за смаком
Як приготувати Коржі з фаршем на сковороді - Це Смак
- Борошно змішайте з сіллю, вбийте яйце і додайте воду. Ретельно вимісіть тісто, сформуйте кулю і заховайте його в поліетиленовий пакетик. Відставте на хвилин 20.
- Кабачок натерти на великій тертці, посоліть. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, посоліть і додайте трохи цукру. Розімніть його рукою. Фарш приправте за смаком, з'єднайте з цибулею і кабачком, з якої заздалегідь віджати рідину. Перемішайте начинку.
- Змастіть соняшниковою олією робочу поверхню, а також готове тісто. Останнім розділіть навпіл. Частину тіста максимально тонко розкачайте, знову змажте маслом.
- Лівий і правий краї з'єднайте в центрі розкатаного тіста. Перпендикулярно шву на середину тіста викладіть тонким шаром половину начинки. Накрийте її верхньої та нижньої частиною тіста. Отриманий прямокутник поділіть на трикутники.
- По черзі складіть коржі на розігріте на сковороді олію. Готуйте під кришкою і на повільному вогні пару хвилин на кожну сторону. Коржі повинні знайти апетитний золотистий колір.
Звичайно, такі ласощі краще подавати до столу з запалі з жару. Але і в охолодженому вигляді коржа нітрохи не гірше. Беріть з собою на роботу, на пікнік і просто готуйте на закуску. 10 хвилин часу, і ви ситі! А домашній кетчуп тільки поліпшить смак коржів. Готуйте на здоров'я!
