Коржі з фаршем на сковороді

Що азербайджанські кубати, що молдавські плацинди - все це давно знайомі нам ситні коржі з начинкою. Швидкий перекус на роботі або під час занять з ними забезпечений. Тим більше, що ця їжа несе в собі багато калорій, а значить і багато енергії для трудового процесу. Але ось швидко приготувати таку закуску виходить не завжди.

Хтось віддає перевагу коржам з рослинною начинкою, а хтось визнає тільки м'ясо. Але навіщо ж обмежуватися двома варіантами, якщо можна поєднати? Наш сьогоднішній рецепт тому доказ. Коржі з фаршем на сковороді готуються дуже швидко. Завдяки секретному інгредієнту вони соковитіші звичайних пиріжків і буквально тануть у роті.

Як приготувати Коржі з фаршем на сковороді

1. Борошно змішайте з сіллю, вбийте яйце і додайте воду. Ретельно вимісіть тісто, сформуйте кулю і заховайте його в поліетиленовий пакетик. Відставте на хвилин 20.
2. Кабачок натерти на великій тертці, посоліть. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, посоліть і додайте трохи цукру. Розімніть його рукою. Фарш приправте за смаком, з'єднайте з цибулею і кабачком, з якої заздалегідь віджати рідину. Перемішайте начинку.
3. Змастіть соняшниковою олією робочу поверхню, а також готове тісто. Останнім розділіть навпіл. Частину тіста максимально тонко розкачайте, знову змажте маслом.
4. Лівий і правий краї з'єднайте в центрі розкатаного тіста. Перпендикулярно шву на середину тіста викладіть тонким шаром половину начинки. Накрийте її верхньої та нижньої частиною тіста. Отриманий прямокутник поділіть на трикутники.
5. По черзі складіть коржі на розігріте на сковороді олію. Готуйте під кришкою і на повільному вогні пару хвилин на кожну сторону. Коржі повинні знайти апетитний золотистий колір.

Звичайно, такі ласощі краще подавати до столу з запалі з жару. Але і в охолодженому вигляді коржа нітрохи не гірше. Беріть з собою на роботу, на пікнік і просто готуйте на закуску. 10 хвилин часу, і ви ситі! А домашній кетчуп тільки поліпшить смак коржів. Готуйте на здоров'я!