Дріжджові булочки з начинкою - Це Смак
- Закуски
- 40 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Повітряні булочки з ароматним маслом і баликом: краще не знайдеш!
Коли є трохи натхнення і потрібних продуктів, я з задоволенням готую дріжджові булочки з начинкою з балика і ароматного масла. Такі дуже люблять мої чоловік і тато, бо, за їх твердженням, вони відмінно підходять до пива.
Я волію їсти булочки з кефіром, а діти наминали за обидві щоки просто так і постійно забігають за добавкою. Загалом, якщо все-таки вирішите готувати, обов'язково беріть подвійну порцію, щоб точно вистачило на всіх.
Я волію їсти булочки з кефіром, а діти наминали за обидві щоки просто так і постійно забігають за добавкою. Загалом, якщо все-таки вирішите готувати, обов'язково беріть подвійну порцію, щоб точно вистачило на всіх.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 300 г
- Молоко: 110 мл
- Вершкове масло: 60 г
- Цукор: 25 г
- Вода: 50 мл
- Дріжджі: 3 г
- Сіль: 1 щіпка
- Яйце: 1 шт.
- Жовтки: 1 шт.
- Балик: 100 г
- Зелена цибуля: 1 пуч.
Як приготувати Дріжджові булочки з начинкою - Це Смак
- У невеликій ємності змішайте 3 ст. л. борошна, дрібку цукру і 3 ст. л. окропу. Перетворіть в однорідну густу масу.
- Дріжджі і 1 ст. л. борошна, додайте тепле молоко, ретельно перемішайте і залиште в теплому місці на 10 хвилин.
- Борошно з'єднайте з яйцем, молочної опарою, завареним тістом, цукром і сіллю. Все ретельно перемішайте і введіть 30 г розм'якшеного вершкового масла. Замісити пружне, не липнуще до рук тісто і відправте його на 60 хвилин у тепле місце.
- Із підійшов тіста сформуйте невеликі кульки і дайте їм відпочити близько 10 хвилин під кухонним рушником. Тим часом приготуйте начинку: подрібніть пучок зеленого цибулі і змішайте з рештою олією, а балик наріжте тонкими скибочками середнього розміру.
- Кожну кульку з тіста пальцями розтягніть в гурток, покладіть шматочок балика і ретельно заліпіть, надавши форму кулі. Потім переверніть і зробіть в центрі невеликий поздовжній надріз ножем так, щоб було видно м'ясну начинку.
- Булочки викладіть на деко з пергаментним папером, змастіть збитим жовтком і в кожну покладіть по пів чайної ложки олії з цибулею. Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці близько 7-10 хвилин.
Обов'язково подавайте випічку до столу теплою, щоб аромат масла із зеленню максимально зберігся. За бажанням, за 5 хвилин до готовності можна присипати дріжджові булочки твердим сиром — так вийде ще смачніше. Створюйте нові рецепти собі і обов'язково діліться ними з друзями!
