/ / / Мариновані баклажани з часником і горіхами

Мариновані баклажани з часником і горіхами - Це Смак

Мариновані баклажани з часником і горіхами - Це Смак
  • Закуски
  • 60 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 6

Пікантні баклажани з часником і горіхами: островато-пряна смакота підкорить всіх за столом!

Баклажан — король літнього та зимового меню. Літнього, тому що з овочу легко виходить приготувати і ситне гаряче, і апетитна закуска. А зимова, тому що закрутки з баклажанами зникають з комори першими.

«Це Смак» пропонує відмінний варіант закуски з баклажанів для заготівлі на зиму. Пряна, з помірною гостротою, вона сподобається любителям яскравих комбінацій. Особливий кавказький колорит частування додадуть волоські горіхи: поєднання цих інгредієнтів у стравах — візитна картка регіону.

Для маринаду оцет радимо брати в концентрації 9 %. Якщо використовуєте звичайний 6%-й, збільште кількість в 15 рази. Ще більший аромат закуски додасть свіжа кінза, якщо замінить нею петрушку.
Оцінка 3.1/ Голосів 22

Інгредієнти

  • Баклажан: 1,5 кг
  • Волоські горіхи: 1 скл.
  • Часник: 10 зуб.
  • Перець чилі: 1 шт.
  • Соняшникова олія: 150 мл
  • Петрушка: 1 пуч.
  • Оцет: 3 ст. л.
  • Сіль: 3 ст. л.

Як приготувати Мариновані баклажани з часником і горіхами - Це Смак

  1. Баклажани наріжте кружечками або пластинками завтовшки 3-4 мм. Посоліть 1 ст. л. солі, залиште на годину. Промийте під проточною водою, злегка відіжміть, потім обсмажте на добре розігрітій сковороді з додаванням 2 ст. л. олії.
  2. Зелень, часник, перець чилі і горіхи пропустіть через м'ясорубку. Додайте оцет, олію і сіль. Перемішайте.
  3. Баклажани і заправку складіть шарами в простерилізовані банки. Коли заповніть ємності, прикрийте їх кришками, поставте в каструлю з водою і стерилізують: 15 хв. пів-літрові банки і 20 хв. літрові. Після цього загорніть.Мариновані баклажани з часником і горіхами
Ставите питанням, що приготувати з баклажанів на вечерю? Спробуйте наш варіант чудових гармошок з фаршем. З відеоінструкцією зрозуміло і швидко. В якому вигляді любите баклажани найбільше? Поділіться в коментарях!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій