/ / / Судак, смажений на сковороді

Судак, смажений на сковороді - Це Смак

Судак, смажений на сковороді - Це Смак
  • Закуски
  • 30 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 1

Рецепт смачного судака по-київськи, який здивує навіть завзятих гурманів

Це, мабуть, самий найкращий рецепт приготування білої риби, який можна зустріти. Страва виходить дуже ніжна, при цьому ситна. А смак такий, що досвідчені гурмани попросять добавки.

При цьому зовсім не обов'язково використовувати судака. Якщо у вас є інша біла риба, можете сміливо нею замінити! Родзинка цієї страви — соус з креветок з вершками. Дуже вишукано. Готуйте відразу побільше, адже без добавки не обійтися.
Оцінка 3.6 / Голосів 7

Інгредієнти

  • Судак: 100 г
  • Вершки: 80 г
  • Картопля: 80 г
  • Креветки: 30 г
  • Вершкове масло: 10 г
  • Соняшникова олія: 15 г
  • Біле сухе вино: 20 г
  • Твердий сир: 15 г
  • Яйце: 1 шт.
  • Маслини: 2-3 шт.
  • Бульйонний кубик: 1 шт.
  • Сіль: за смаком

Як приготувати Судак, смажений на сковороді - Це Смак

  1. Відваріть картоплю, наріжте скибочками шириною в 1 сантиметр.Судак, смажений на сковороді
  2. На розігріту сковороду налийте масло і викладіть картоплю. Обсмажте з двох сторін до золотистого кольору.Судак, смажений на сковороді
  3. Посоліть, поперчіть філе. Обваляйте в борошні. Викладіть на сковороду і обсмажте з двох боків до золотистої скоринки.Судак, смажений на сковороді
  4. На застелений паргаментом деко викладіть картоплю, зверху філе.Судак, смажений на сковороді
  5. Зваріть яйце, розріжте і викладіть на рибу.Судак, смажений на сковороді
  6. Розігрійте на сковороді вершкове масло, викладіть креветки. Влийте біле вино (можна замінити на лимонний сік), доведіть до кипіння.Судак, смажений на сковороді
  7. Після того, як зник запах спирту, влийте вершки, доведіть до кипіння. Додайте бульйонний кубик, прокип'ятіть 2-3 хвилини і зніміть з вогню.Судак, смажений на сковороді
  8. Полийте отриманим соусом яйця. Посипте тертим сиром.Судак, смажений на сковороді
  9. Поставте деко на 8-10 хвилин в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Страва буде готова, як тільки сир розплавиться і почне червоніти.Судак, смажений на сковороді
Впевнені, що у вас вийшла запаморочлива рибка, яка приємно здивує гостей. Пробуйте різні види риби, експериментуйте з вином — не зіпсуєте. Але будьте обережні, якщо використовуєте лимонний сік. Якщо наллє більше потрібного, соусу буде кислить. Ця страва самодостатня, єдине, що відмінно зможе його доповнити, це салат. Наприклад, салат з брокколі і виноградом або салат з огірками і сиром.
Приємного апетиту! Зберігайте рецепт на майбутнє.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій