Як приготувати пиріжки з картоплею

Здавалося б, така проста і звична страва. Але саме воно здатне наситити в обідню перерву, викликати теплі почуття ностальгії, та й просто подарувати гастрономічне задоволення. Як же потрібно приготувати пиріжки, щоб потім ваші діти і онуки хвалилися ними в школі? Дуже просто!

Рум'яні і апетитні пиріжки з картоплею - улюблені ласощі моєї бабусі. Вона каже, що весь секрет цієї страви полягає в начинці. Вона повинна бути яскравою і соковитою. А ось тісто, навпаки, м'яким і ніжним. В цій страві сходяться всі характеристики, властиві ідеальним пиріжкам. Насолоджуйтесь!

Як приготувати Як приготувати пиріжки з картоплею

1. Відваріть картоплю. Коли вона охолоне, залийте її окропом і залиште запарюватися. Тим часом очистіть і дрібно наріжте цибулю і підсмажте до золотистого кольору на олії і приправити перцем.
2. Зцідіть картоплю і зробіть пюре. Приправте її за смаком сіллю і перцем, додайте подрібнений кріп і підсмажену цибулю. Перемішайте інгредієнти.
3. В стакан картопляного відвару додайте сухі дріжджі, цукор і чайну ложку солі. Перемішайте рідину і просійте в неї борошно.
4. Вимісіть тісто, накрийте харчовою плівкою і залиште при кімнатній температурі на 20 хвилин.
5. Далі розділіть тісто навпіл для зручності. Присипте дошку борошном і розкачайте кожну з частин у ковбаску. Наріжте її на однакові частини.
6. Розкачайте ці частини в плоскі овальні коржики і викладіть начинку на середину кожної. З'єднайте краї коржиків і розімніть, щоб не було видно швів.
7. Викладіть пиріжки на розігріту сковороду і смажте буквально за пару хвилин з кожного боку до утворення золотистої скоринки.

Краще всього подавати цю страву трохи остившою, а особливий смак воно набуває зі сметанним соусом. Нещодавно, до речі, ми з вами ділилися схожим рецептом приготування смажених пиріжків з капустою. Збережіть обидва цих рецепта собі в закладки і поділіться з друзями.