/ / / Овочевий салат на зиму

Овочевий салат на зиму - Це Смак

Овочевий салат на зиму - Це Смак
  • Закуски
  • 60 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 10

Овочевий салат на зиму: улюблене асорті можна стукати без гарніру!

Соковиті помідори, хрусткі огірочки, запашний перець — яка ж туга взимку по всьому цьому! Ось тут-то і знадобляться яскраві заготовки. Дістаєш банку з полиці, відкриваєш — і телепортируешься в літо.

Мариноване овочеве асорті — класика домашньої консервації. Доповнення до будь-якого гарніру, гідна закуска на святковий стіл. За рахунок додавання м'якого яблучного оцту овочі залишаються хрусткими і набувають ніжний кисло-солодкий смак. Помірна кількість спецій робить закуску справді універсальною.

Порада: банки зручно стерилізувати в мікрохвильовці. Вимиті ємкості із залишками води поставте в МІКРОХВИЛЬОВУ піч та увімкніть прилад на повну потужність на 2 хвилини. Потім вимкніть і знову ввімкніть на хвилину. Вода повинна повністю випаруватися.
Оцінка 3.5 / Голосів 53

Інгредієнти

  • Огірки: 2 кг
  • Болгарський перець: 1 кг
  • Помідор: 2 кг
  • Цибуля: 0,5 кг
  • Чорний перець (горошком): за смаком
  • Вода: 2 л
  • Сіль: 1,5 ст. л.
  • Яблучний оцет: 150 мл
  • Цукор: 2 ст. л.

Як приготувати Овочевий салат на зиму - Це Смак

  1. Всі овочі вимийте, обсушіть і наріжте. Огірки — кружечками, помідори — невеликими шматочками, цибулю — півкільцями, перець — смужками.
  2. В стерилізовані банки шарами викладіть нарізані овочі. Черговість значення не має. У кожну банку покласти по 5-7 горошин чорного перцю.Овочевий салат на зиму
  3. Для маринаду розчиніть у воді сіль і цукор, доведіть до кипіння. Після закипання влийте оцет, перемішайте. Отриманим маринадом залийте овочі в банках. Ємності прикрийте кришкою, поставте в глибоку каструлю або залізний таз з водою. Під банки не забудьте підкласти ганчірочки. Стерилізуйте після закипання води: півлітрові банки — 15 хв, літрові — 20 хвилин, трилітрові — 25-30 хв.
  4. Після стерилізації кришки закрутіть, банки переверніть і укутайте до охолодження.Овочевий салат на зиму
Салат одночасно ніжний і пікантний. Перед подачею заправте його подрібненою зеленню і соняшниковою олією, щоб смак став ще яскравішим. Сподіваємося, ви оцінете рецепт по достоїнству і поділіться ним з друзями!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій