Маринована редька - Це Смак
- Закуски
- 20 хвилин
- Легко
- Порцій: 2
Улюблену східну закуску моєї сім'ї закочую великими партіями
Маринована редька — приголомшлива східна закуска з хрусткою і неймовірно насиченою текстурою. Ця страва краща будь-яких маринованих огірків прикрасить ваш святковий стіл і здивує своїм смаком справжніх гурманів. Існує безліч видів редьки, однак маринують тільки 3 види з них: дайкон, чорну і зелену.
На батьківщині цієї страви, у Китаї, до необхідних інгредієнтів цієї пікантної страви часто додають харчові барвники: жовтий, рожевий, фіолетовий. З-за цього редька набуває яскравий апетитний колір. Між іншим, редьку маринують і в Японії, В'єтнамі, Кореї, практично у всіх азіатських країнах. Але ми з вами поділимося класичним рецептом.
На батьківщині цієї страви, у Китаї, до необхідних інгредієнтів цієї пікантної страви часто додають харчові барвники: жовтий, рожевий, фіолетовий. З-за цього редька набуває яскравий апетитний колір. Між іншим, редьку маринують і в Японії, В'єтнамі, Кореї, практично у всіх азіатських країнах. Але ми з вами поділимося класичним рецептом.
Інгредієнти
- Редька: 1 шт.
- Яблуко: 1 шт.
- Імбир: 1 шт.
- Часник: 1 зуб.
- Перець чилі: 1 шт.
- Кунжутне масло: 3 ч. л.
- Яблучний оцет: 1 ч. л.
- Базилік: 3 шт.
- М'ята: 3 шт.
- Кріп: 3 шт.
- Сіль: 1 щіпка
Як приготувати Маринована редька - Це Смак
- Наріжте редьку тонкими пластинами і залийте водою. Залиште так на пару хвилин. Яблуко разом з шкіркою також наріжте слайсами.
- Корінь імбиру очистіть від шкірки і наріжте крупкою соломкою. Зубчик часнику наріжте на дрібні кубики, а перець — кільцями.
- Злийте воду з редьки і додайте до неї яблука, імбир, перець і часник. Посоліть і збризніть яблучним оцтом. Також додайте масло чилі, кунжутне або арахісове (за смаком).
- Свіжий базилік, м'яту і кріп подрібніть і додайте до інших інгредієнтів. Все перекладіть у вакуумний пакет, перемішайте і приберіть на годину в холодильник.
Таку страву на Сході подають як нашу консервацію: трохи охолодженою, в окремій піалці і до теплого гарніру. Приголомшливою комбінацією буде маринована редька з шашликом м'ясо з духовки. Також непогано поєднується редька з картоплею. А ви коли-небудь пробували мариновану редьку? Збережіть рецепт в закладках і поділіться ним з друзями!
