Шпроти в тісті - Це Смак
- Закуски
- 60 хвилин
- Середньо
- Порцій: 10
Крихти-рибки: швидкі рогалики зі шпротами для будь-якого приводу і свята
Мій чоловік — великий шанувальник пива і кожен раз, купуючи чергові пару пляшечок, просить мене приготувати до нього цікаву закуску. За роки прожитого разом житті чого я тільки не робила: і сирні кульки і часникові сухарики і навіть смажену ікру. Але саме сьогодні захотілося здивувати чимось новим.
Благо згадала старий прибалтійський рецепт рогаликів зі шпротами, який багато років тому бачила по телевізору. Ця випічка не тільки просто і швидко готується, а ще і виходить дуже бюджетної. Сподіваюся, чоловікові сподобається, а ви обов'язково спробуйте самі і поділіться враженнями!
Благо згадала старий прибалтійський рецепт рогаликів зі шпротами, який багато років тому бачила по телевізору. Ця випічка не тільки просто і швидко готується, а ще і виходить дуже бюджетної. Сподіваюся, чоловікові сподобається, а ви обов'язково спробуйте самі і поділіться враженнями!
Інгредієнти
- Шпроти: 300 г
- Пшеничне борошно: 430 г
- Кефір: 100 мл
- Яйце: 1 шт.
- Яєчний жовток: 2 шт.
- Вершкове масло: 80 г
- Соняшникова олія: 80 мл
- Яблучний оцет: 1 ст. л.
- Розпушувач: 1 ч. л.
- Сіль: 1 ч. л.
- Цукор: 1 ч. л.
- Кріп: за смаком
Як приготувати Шпроти в тісті - Це Смак
- На водяній бані розтопіть вершкове масло і змішайте його з соняшниковою. Потім додайте оцет, кефір, цукор, сіль і 1 збитий яєчний жовток. Все ретельно перемішайте.
- Борошно змішайте з розпушувачем і просіяти. Невеликими порціями введіть сухі інгредієнти до масляної суміші і замісіть м'яке тісто, яке трохи липне до рук. Потім перекладіть його на стільницю, присипану борошном, і вимішуйте до тих пір, поки воно не перестане бути липким.
- Тісто розділіть на 4 частини і приберіть в холодильник на 20-30 хвилин. Зі шпрот злийте масло, а кріп розділіть на маленькі гілочки.
- З холодильнику по одному діставайте шматочки тіста і розгортайте їх кола. Розділіть кожен на 6 частин і на отримані шматочки покладіть по шпроти і невеликий гілочці кропу, а потім скрутіть як рогалик. Заготовки відправте в холодильник на 10-15 хвилин.
- Деко застеліть пергаментним папером і викладіть на нього охолоджені рогалики. Кожен проколіть виделкою в декількох місцях, щоб тісто не тріскалося в духовці.
- Випікайте 20-25 хвилин при температурі 200 °C. За 2 хвилини до готовності змастіть рогалики збитим жовтком і посипати кунжутом.
Щоб прискорити процес приготування, можна замінити звичайне тісто листковим — тоді рогалики будуть більш сухими і хрусткими, схожими на маленькі круасани. Також в начинку ви можете додати невеликий шматочок солоного огірка або плавленого сирка, щоб зробити її трохи соковитіше. Готуйте із задоволенням і обов'язково діліться з друзями новими рецептами!
