Закуски з морепродуктами завжди в тему до будь-якого застілля, будь то свято або звичайна сімейна трапеза. Завдяки яскравому смаку такі страви хочеться пробувати ще і ще Чого тільки варті мариновані кальмари «Поросята» або неймовірно смачні кальмари в паніровці. Особливо складно відірватися від цього продукту у вигляді закуски. Але навіщо купувати її в магазині, якщо можна зробити самому?
Кальмари в порівнянні з іншими морепродуктами не такі дорогі, а за смаком нічим не поступаються самим вишуканим делікатесів. Спробуйте приготувати ці океанічні продукти з простого і звичного нам рецепта - здивуєтеся, наскільки це смачно.
Інгредієнти
- Кальмари: 400 г
- Цибуля: 1 шт.
- Болгарський перець: 05 шт.
- Яблучний оцет: 50 мл
- Сіль: 15 ч. л.
- Цукор: 1 ч. л.
- Соняшникова олія: 60 г
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Червоний перець: 05 шт.
Як приготувати Мариновані кальмари
- Обваріть кальмари окропом. Шкірка відразу ж згорнеться шорсткою плівкою - змийте її під струменем прохолодної води. Розріжте тушки, розрівняйте і позбавтеся від нутрощів. Для страви потрібно 400 г саме очищеного продукту.
- Налийте в каструлю 800 г води, додайте сіль і доведіть до кипіння. Покладіть туди кальмарів і варіть 3 хвилини, рахуючи від моменту закипання. Далі відставте їх остигати.
- Наріжте перець тонкою соломкою, а цибулю - півкільцями. Останній залийте окропом і через 3 секунди промийте крижаною водою. Гострота зникне, але цибуля буде хрустіти.
- Змішайте цибулю і перець, залийте їх оцтом і залиште на 5 хвилин. Потім відцідіть овочі, а в залишився оцет, додайте сіль і цукор за смаком і перемішувати до повного розчинення. Кальмари наріжте тонкою соломкою і з'єднайте з овочами.
- У оцет додати чорний мелений гострий перець за смаком. Останній можете замінити соусом «Табаско» або аджикою. Також влийте олію і перемішайте так, щоб інгредієнти добре розмішалися.
- Полийте цим маринадом кальмарів з овочами і перемішайте закуску. Дайте соусу вбратися близько 15 хвилин при кімнатній температурі і подавайте на стіл.
Іноді в якості додаткових інгредієнтів до цієї закуски додають спаржу і червону цибулю. В принципі, ви можете приготувати страву зі своїми улюбленими овочами, однак головними і домінуючими інгредієнтами повинні залишатися кальмари. Прикрасьте страву парочкою оливок і зеленню і подавайте закуску охолодженою. А вам подобаються кальмари? Які морепродукти ви готуєте найчастіше? Розкажіть про це в коментарях!