/ / / Квітки кабачків в клярі

Квітки кабачків в клярі - Це Смак

Квітки кабачків в клярі - Це Смак
  • Закуски
  • 25 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 2

Бабуся може годинами вишукувати їх на ринку замість кабачків! Результат того вартий

Як тільки настає літо, кабачки стають найгарячішою темою сезону. Ми звикли говорити про них так часто, що починає здаватися — про них відомо все: як запікати, як заготовлювати, смажити і маринувати. Однак у редакції «Це Смак» є, чим вас здивувати!

Ті, хто бував у Європі, знають, що не обов'язково чекати, коли овочі дозріють. В Італії здавна готували квітки кабачка, які за смаком нітрохи не поступаються плодам. Вся хитрість в тому, щоб знайти їх: шукати треба на ринках, так як в магазині їх немає. Городникам пощастило найбільше, адже тоді за делікатесом далеко ходити не потрібно. Ділимося з вами незвичайним покроковим рецептом кабачків точніше, їх квіток.
Оцінка 4.3/ Голосів 15

Інгредієнти

  • Квітки кабачків: 10 шт.
  • Шинка: 150 г
  • Бекон: 3 шт.
  • Часник: 1 зуб.
  • Цибуля: 1 шт.
  • Соняшникова олія: за смаком
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Яйце: 1 шт.
  • Світле пиво: 100 мл

Як приготувати Квітки кабачків в клярі - Це Смак

  1. Квітки кабачка (бажано готувати їх з невеликими хвостиками, для зручності) акуратно промийте від землі, намагаючись не пошкодити ніжні пелюстки. Викладіть на рушник, щоб вони трохи просохли.Квітки кабачків в клярі
  2. За цей час готуємо начинку: дрібно наріжте шинку і бекон, перемішайте з розчавленим часником і дрібно нарізаною або натертою цибулею. Посоліть, поперчіть і приправте куркумою.
  3. Приготуйте кляр: збийте яйце, додайте борошно і сіль. В останню чергу вмішайте пиво, щоб зберегти якомога більше газу.Квітки кабачків в клярі
  4. Обваляйте квітки в кляр і смажте на розпеченій сковороді в олії до золотистого кольору, постійно перевертаючи.Квітки кабачків в клярі
Що дуже важливо — кляр не повинен бути важким саме тому в рецепті повинні бути пиво або газована вода, які зроблять його повітряним і хрустким. До квітків в клярі підійде домашній соус тартар. Вони стануть відмінним гарніром до м'ясних і рибних страв, а також оригінальною закускою. До речі, за бажанням квітки можна начинити фаршем, сиром та зеленню. Сподобався наш рецепт? Тоді обов'язково збережіть його!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій
Підписуйтесь на наші групи
в соціальних мережах: