Соус з кропу - Це Смак
- Закуски
- 10 хвилин
- Легко
- Порцій: 5
Кроповий соус: тепер улюблена ароматна зелень доступна круглий рік
Влітку, коли вся зелень росте в городі, доступна на ринках в достатку і коштує копійки, саме час подумати про заготовки на зиму. Наприклад, кріп можна заморозити або засушити, але приємніше всього зробити на його основі соус. Готується він за лічені хвилини, зберігається кілька місяців і буде радувати вас весь холодний сезон.
Кроповий соус стане в нагоді вам не тільки на зиму, але і в літній час для заправки холодних супів, соковитих салатів з сезонних овочів, як намазки на бутерброди і приправи до шашликів, риби, макаронів. Ця зелена приправа надає стравам неповторний смак і аромат, по зовнішньому вигляду і консистенції нагадує соус песто.
Кроповий соус стане в нагоді вам не тільки на зиму, але і в літній час для заправки холодних супів, соковитих салатів з сезонних овочів, як намазки на бутерброди і приправи до шашликів, риби, макаронів. Ця зелена приправа надає стравам неповторний смак і аромат, по зовнішньому вигляду і консистенції нагадує соус песто.
Інгредієнти
- Кріп: 2 скл.
- Часник: 10 зуб.
- Лимон: 1 шт.
- Оливкова олія: 100 мл
- Сіль: 1 ч. л.
- Цукор: 0,5 ч. л.
Як приготувати Соус з кропу - Це Смак
- Помийте зелень кропу, обсушіть на паперовому рушнику і подрібніть в блендері разом з очищеними зубчиками часнику.
- Лимон промийте в теплій воді, витріть насухо рушником і натріть цедру на дрібній тертці, намагаючись не зачіпати білий шар. Розріжте лимон навпіл, вичавити сік і надішліть його разом з цедрою до кропу.
- Додайте сіль, цукор і оливкове масло. Подрібніть блендером до пастоподібного стану, складіть соус з кропу в стерилізовану банку.
Ви тільки уявіть, як в будинку почне пахнути літом і сонцем, коли ви відкриєте баночку з апетитним вмістом! І ви відразу зрозумієте, що це задоволення коштує витраченого часу. Неодмінно приготуйте такий кроповий соус на зиму, який можна використовувати також і для випічки хліба із зеленню для апетитних кутабів з сиром і вегетаріанських котлет.
