/ / / Як приготувати паштет з курячої печінки

Як приготувати паштет з курячої печінки як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Як приготувати паштет з курячої печінки як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Закуски
  • 120 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 4

Печінковий паштет в оригінальній паніровці. Що не кулька — справжня насолода.

Знаєте, який він, по-справжньому смачний паштет? Це оригінальна подача, особливий смак, м'яка текстура і приголомшливий тандем з хрусткою грінкою. Іноді здається, що такий можна спробувати лише в хорошому ресторані, адже домашній варіант занадто сухий. Насправді, приготувати чудовий паштет з курячої печінки в домашніх умовах може кожен.

Все, що вам потрібно, — правильний рецепт. Редакція «Це Смак» знає такий і публікує його нижче. Ми також ділимося відео, переглянувши яке ви швидко вивчите всі тонкощі приготування і зрозумієте, що просто зобов'язані додати рецепт паштету з курячої печінки в закладки.
Оцінка 3.9 / Голосів 43

Інгредієнти

  • Куряча печінка: 500 г
  • Курячий бульйон: 1 скл.
  • Сало: 200 г
  • Хліб: 2 шт.
  • Яєчний жовток: 2 шт.
  • Вершкове масло: 50 г
  • Вершки: 100 мл
  • Коньяк: 50 мл
  • Фісташки: 0,5 скл.
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Мускатний горіх: за смаком

Як приготувати Як приготувати паштет з курячої печінки як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Залийте нарізаний шматочками білий хліб бульйоном. Варіть до загустіння, а потім остудіть.
  2. Промийте курячу печінку. Пропустіть її з салом через м'ясорубку. Додайте хлібну масу і жовтки, вершки жирністю 33 % і коньяк, сіль і спеції. Збийте міксером.
  3. Змастіть форму вершковим маслом, перенесіть в неї підготовлену масу. Помістіть форму в ємність з холодною водою і накрийте фольгою. Відправте на 90 хвилин у розігріту до 120 °С духовку.
  4. Подрібніть фісташки в блендері.
  5. Остудіть курячий паштет, розділіть на порційні шматочки, надайте їм форми кульок і запаніруйте в подрібнених фісташках.
Loading...
Паніровка з подрібнених фісташок і форма подачі — те, що не соромно запропонувати гостям. А перебуваючи в сімейному колі, можете просто втопити кінчик ножа в найніжнішій масі і намазати паштетом хрустку грінку. Смачно? Та не те слово! Ще раз перегляньте відео, поділіться рецептом паштету з курячої печінки на своїй сторінці і готуйте на здоров'я.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій