Як приготувати паштет з курячої печінки - Це Смак
- Закуски
- 120 хвилин
- Середньо
- Порцій: 4
Печінковий паштет в оригінальній паніровці. Що не кулька — справжня насолода.
Знаєте, який він, по-справжньому смачний паштет? Це оригінальна подача, особливий смак, м'яка текстура і приголомшливий тандем з хрусткою грінкою. Іноді здається, що такий можна спробувати лише в хорошому ресторані, адже домашній варіант занадто сухий. Насправді, приготувати чудовий паштет з курячої печінки в домашніх умовах може кожен.
Все, що вам потрібно, — правильний рецепт. Редакція «Це Смак» знає такий і публікує його нижче. Ми також ділимося відео, переглянувши яке ви швидко вивчите всі тонкощі приготування і зрозумієте, що просто зобов'язані додати рецепт паштету з курячої печінки в закладки.
Все, що вам потрібно, — правильний рецепт. Редакція «Це Смак» знає такий і публікує його нижче. Ми також ділимося відео, переглянувши яке ви швидко вивчите всі тонкощі приготування і зрозумієте, що просто зобов'язані додати рецепт паштету з курячої печінки в закладки.
Інгредієнти
- Куряча печінка: 500 г
- Курячий бульйон: 1 скл.
- Сало: 200 г
- Хліб: 2 шт.
- Яєчний жовток: 2 шт.
- Вершкове масло: 50 г
- Вершки: 100 мл
- Коньяк: 50 мл
- Фісташки: 0,5 скл.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Мускатний горіх: за смаком
Як приготувати Як приготувати паштет з курячої печінки - Це Смак
- Залийте нарізаний шматочками білий хліб бульйоном. Варіть до загустіння, а потім остудіть.
- Промийте курячу печінку. Пропустіть її з салом через м'ясорубку. Додайте хлібну масу і жовтки, вершки жирністю 33 % і коньяк, сіль і спеції. Збийте міксером.
- Змастіть форму вершковим маслом, перенесіть в неї підготовлену масу. Помістіть форму в ємність з холодною водою і накрийте фольгою. Відправте на 90 хвилин у розігріту до 120 °С духовку.
- Подрібніть фісташки в блендері.
- Остудіть курячий паштет, розділіть на порційні шматочки, надайте їм форми кульок і запаніруйте в подрібнених фісташках.
Паніровка з подрібнених фісташок і форма подачі — те, що не соромно запропонувати гостям. А перебуваючи в сімейному колі, можете просто втопити кінчик ножа в найніжнішій масі і намазати паштетом хрустку грінку. Смачно? Та не те слово! Ще раз перегляньте відео, поділіться рецептом паштету з курячої печінки на своїй сторінці і готуйте на здоров'я.
