Сир мармуровий - Це Смак
- Закуски
- 40 хвилин
- Середньо
- Порцій: 10
Як приготувати дивно гарний мармуровий сир в домашніх умовах
Мармуровий сир — звучить благородно, чи не так? Саме цей вид сиру визнаний одним з найбільш популярних і використовуваних молокопродуктів у світі. Його виробляють за допомогою сичужний закваски і коров'ячого молока (калоризатор), а свій зовнішній вигляд він придбав завдяки натуральним барвникам.
Ви будете здивовані, але навіть мармуровий сир цілком реально приготувати вдома. Зробити це не складніше, ніж приготувати звичайний сир. До того ж це відмінний спосіб здивувати сім'ю і гостей.
Ви будете здивовані, але навіть мармуровий сир цілком реально приготувати вдома. Зробити це не складніше, ніж приготувати звичайний сир. До того ж це відмінний спосіб здивувати сім'ю і гостей.
Інгредієнти
- Яйце: 6 шт.
- Сметана: 400 г
- Молоко: 2 л
- Морквяний сік: 100-150 мл
- Сіль: за смаком
Як приготувати Сир мармуровий - Це Смак
- Закип'ятіть половину підготовленого молока і додайте 0,5–1 столову ложку солі. Додайте морквяний сік: від його кількості залежить колір сиру.
- Збийте яйця зі сметаною і поступово вливайте їх в кипляче молоко, помішуючи весь час. Варіть суміш близько 5 хвилин, поки сир не відокремиться сироватка.
- Застелити марлею друшляк і вилийте в нього сирну масу. Дайте стекти сироватці і перекладіть масу в миску.
- З другої частини молока приготуйте таку ж порцію сиру, але без соку. Перемішайте обидві сирні маси, але не надто старанно. Повинні бути видні різні шари.
- Коли рідина стече, сир потрібно накрити тарілкою поменше і покладіть зверху літрову банку з водою. Він буде готовий через 5-6 годин, потім поставте його в холодильник.
Приготувати сир самостійно не так вже й складно, якщо призвичаїтися і пам'ятати пропорції напам'ять. З кожним наступним разом вам захочеться спробувати зробити все нові і нові види цього продукту. Слідуйте нашим рецептами, не бійтеся експериментів, і у вас все обов'язково вийде!
