Головна / Рецепти / Овочі / Румунські голубці

Румунські голубці - Це Смак

Закуски
75 хвилин
Середньо
Порцій: 10

Рецепти / Рецепти середньої складності / Закуски / М'ясо / Овочі

Румунський сармале урізноманітнює святковий стіл і здивує самих вибагливих гостей

Румунські голубці, або Сармале, — національна страва румунської кухні, яка за складом і рецептом приготування нагадує наші голубці. Часто цю страву готують на свята у великих казанах-чавунах з плоским дном і томят в печі кілька годин.

Начинка в молдавських голубцях різноманітна: іноді в рецепті зустрічаються кукурудзяна крупа, квашені овочі і навіть бекон. А обгортають найчастіше в капустяне і виноградне листя, рідше листя мати-й-мачухи і лободи. З нашим рецептом спробуйте приготувати самрале з повсякденних продуктів!

Оцінка 3.1/ Голосів 10

Роздрукувати рецепт

Інгредієнти

Капуста білокачанна: 1 шт.
Рис: 0,5 скл.
Свинячий фарш: 150 г
Цибуля: 1 шт.
Морква: 1 шт.
Сметана: 30 г
Твердий сир: 100 г
Помідор: 2 шт.
Часник: 3-4 зуб.
Соняшникова олія: 50 мл
Вода: 100 мл
Сіль: за смаком
Чорний перець (мелений): за смаком
Зелень: за смаком

Як приготувати Румунські голубці - Це Смак

Покладіть капусту на 5-10 хвилин у мікрохвильовку, далі підставте під струмінь холодної води. Відваріть рис до напівготовності. Наріжте і обсмажте цибулю з морквою. Остиглий рис і піджарку змішайте з фаршем, посоліть і приправте за смаком.
Змастіть деко маслом і викладіть на нього стандартно скручені голубці. Долийте воду і накрийте деко фольгою. Поставте в розігріту до 200 °С духовку на півгодини.
Для заправки потрібно дрібно нарізати помідори, натерти сир, подрібнити зелень, пропустити через часникодавку часник. Потім додайте сметану, сіль і перець. Перемішайте вміст.
Заправку рівномірно викладіть розрівняти по поверхні голубців. Запікайте ще хвилин 10-15.