Плацинди на кефірі - Це Смак
- Закуски
- 50 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Молдавські плацинди з яйцем і зеленою цибулею
Плацинди — невеликі коржі з начинкою з листкового, дріжджового або простого тіста. Їх готують румунські, українські та молдавські господині, начиняючи плацинди картоплею, сиром, зеленню, яйцями і поєднаннями цих продуктів.
Сьогодні ми приготуємо легкі плацинди на кефірі з начинкою з цибулі і яєць. М'які соковиті коржі чудово йдуть з супом, гарячими напоями і навіть вином. Спробуйте — це дуже смачно.
Сьогодні ми приготуємо легкі плацинди на кефірі з начинкою з цибулі і яєць. М'які соковиті коржі чудово йдуть з супом, гарячими напоями і навіть вином. Спробуйте — це дуже смачно.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 330 г
- Цукор: 1 ст. л.
- Яйце: 4 шт.
- Кефір: 250 мл
- Цибуля: 1 шт.
- Зелена цибуля: 1 пуч.
- Соняшникова олія: 3 ст. л.
- Вершкове масло: 30 г
- Сода: 1 ч. л.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Кріп: за смаком
Як приготувати Плацинди на кефірі - Це Смак
- Перемішайте соду з кефіром. Додайте чайну ложку солі і цукор. Перемішайте.
- Почніть потроху підсипати муку. Замісіть м'яке липке тісто.
- Для начинки крупно наріжте зварені круто яйця. Дрібно наріжте цибулю і обсмажте на суміші рослинного і вершкового масла. Додайте в суміш нашатковану зелену цибулю і смажте ще кілька хвилин. Потім зніміть з вогню. З'єднайте з яйцями, додайте сіль і перець.
- Розділіть тісто на 6 однакових частин. Кожну розкачайте в тонкий коржик. Викладіть на середину цибульно-яєчну начинку, розрівняти.
- Підверніть два протилежних краї до центру, виконайте те ж з двома бічними краями, щоб вийшов «конвертик» з гострими кутами.
- Трохи витягніть пальцями отримані кути і загорніть їх до центру. Вийде ось така шестикутна плацинда.
- Нагрійте на сковороді рослинне масло. Викладіть заготівлю швом вниз, трохи притисніть рукою до сковороди. Підсмажте до рум'яного кольору з обох сторін під кришкою на слабкому вогні.
- Викладіть плацинди на паперові рушники, щоб вбрався зайвий жир.
Подавайте їх стопкою, зі сметаною або пікантним сметанним соусом. А також спробуйте апетитні молдавські плацинди з сиром і зеленню і поділіться рецептом з друзями.
