Запашні, духмяні, хрусткі чебуреки - страва, гаряча улюблена російської людини. І якщо «шкідливої, але смачної їжі» хочеться нестерпно, не біжіть на ринок, а приготуйте соковиті чебуреки у себе вдома - з інгредієнтів, в яких ви впевнені.
Сьогодні ми будемо готувати вегетаріанські чебуреки з начинкою з картопляного пюре, сиру і зелені. Все по класиці - рум'яна бульбашкова скоринка м'яка серединка і збиває з ніг аромат. Давайте готувати!
Інгредієнти
- Вершкове масло: 110 г
- Картопля: 9 шт.
- Кефір: 300 г
- Твердий сир: 100 г
- Пшеничне борошно: 850 г
- Сметана: 2 ст. л.
- Яйце: 1 шт.
- Кріп: 1 пуч.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Соняшникова олія: за смаком
Як приготувати Чебуреки з картоплею і сиром
- Змішайте кефір з половиною пачки розм'якшеного масла, яйцем і сметаною. Ретельно перемішайте, додайте половину чайної ложки солі.
- Почніть потроху вводити просіяне борошно. Наприкінці добре вимісіть тісто і залиште на 30 хвилин під рушником «відпочивати».
- Промийте картоплю, зніміть шкірку і відваріть до готовності. Розімніть в пюре, підливаючи картопляний відвар, додайте улюблених спецій для смаку.
- Дрібно натріть сир, наріжте зелень кропу і додайте до пюре. Покладіть маленький шматочок вершкового масла - близько 10 грам. Посоліть, додайте мелений чорний перець і добре перемішайте.
- Розділіть тісто на 6-7 однакових частин і розкачати в коржі діаметром близько 10-15 см.
- Викладіть начинку на половину коржа, зверху накрийте тістом, складіть навпіл, притисніть пальцями і придавіть виделкою. Повторіть з іншими коржами.
- Обсмажте заготівки з двох боків в рослинній олії на розпеченій сковороді. Коли скоринка не стане золотистою і хрусткою, дістаньте готові чебуреки і викладіть на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир.
Ви освоїте цей рецепт без утруднень, навіть якщо готуєте таку закуску вперше. Вам також може сподобатися класичні чебуреки з м'ясом і незвичайні чебуреки зі смаком піци. Збережіть рецепти в закладках, щоб не втратити. Приємного апетиту!