Багато господинь купують курячу печінку виключно для приготування в сметані, або в крайньому випадку просто смажать її з цибулею. Але, як виявилося, такий продукт має набагато більше варіацій приготування.
Жителі Азії, наприклад, часто смажать курячу печінку в солодкому соусі чилі. Страву навіть можна зарахувати до національних, адже воно користується великим попитом. До того ж у ньому чудово поєднуються гострота і солодкість, а також ніжна текстура печінки.
Інгредієнти
- Куряча печінка: 1 кг
- Цибуля: 2 шт.
- Соняшникова олія: 2 ст. л.
- Сіль: 1 ч. л.
- Чорний перець (мелений): 0,5 ч. л.
- Коріандр: 0,5 ч. л.
- Соус чилі: 120 г
Як приготувати Куряча печінка в солодкому соусі чилі
- Печінку ретельно промийте, зніміть з неї плівку і розріжте кожну навпіл. Цибулю очистіть і наріжте півкільцями.
- У глибокій сковороді розігрійте олію і обсмажте в ньому цибулю до прозорого стану.
- Потім викладіть в сковороду печінку, перемішайте і смажте на середньому вогні близько 5 хвилин, періодично перевертаючи шматочки. Після додайте сіль, перець і коріандр.
- В самому кінці змішайте в сковороді соус чилі з печінкою і цибулею, накрийте кришкою і тушкуйте кілька хвилин на повільному вогні.
Готову курячу печінку можна подавати до столу з будь-яким гарніром або салатом: ця страва відмінно поєднується з усім. Також можна додати до основних інгредієнтів гриби, болгарський перець або навіть картоплю, які привнесуть нові нотки у смак. Не бійтеся експериментувати і обов'язково діліться з друзями новими рецептами!