/ / / Чакапулі

Чакапулі - Це Смак

Чакапулі - Це Смак
  • Закуски
  • Дев'яносто хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 8

Тітонька Суліко, приїжджаючи на Великдень погостювати, постійно пригощає цим м'ясним шедевром

Невдалих грузинських страв просто не існує, ми переконуємося в цьому всякий раз, коли пробуємо готувати з традиційними грузинськими рецептами. На цей раз нам на очі попалося дивне великоднє частування під назвою «чакапулі». Ці чудові весняні ласощі, які готують з ароматної зелені, молодих слив ткемалі і вина.

Воду в процесі приготування не додають, тому страва вважається другою. Щоб чакапулі вийшло максимально смачним, додайте в нього виключно біле сухе вино. Для цієї мети грузини використовують «Ркацителі». Обов'язково випробуйте такий гарний рецепт, ви залишитеся задоволені.
Оцінка 4.3 / Голосів 78

Інгредієнти

  • Телятина: 1 кг
  • Біле сухе вино: 300 мл
  • Тархун: 160 г
  • Зелена цибуля: 60 г
  • Часник: 65 г
  • Ткемалі: 110 г
  • Сіль: за смаком
  • Кінза: 0,5 пуч.
  • Пластівці пекучого перцю: 1 щіпка
  • Соняшникова олія: 2 ст. л.

Як приготувати Чакапулі - Це Смак

  1. Вимийте, обсушити і крупно наріжте зелень. Якщо помітили у тархуна жовте стебло, зніміть з нього листочки. Вимийте і наріжте великими кубиками м'ясо.Чакапулі
  2. Візьміть каструлю з товстим дном, влийте в неї масло, викладіть половину м'яса, нарізаної зелені, вимитих молодих слив ткемалі, присипте інгредієнти сіллю і повторіть шари.Чакапулі
  3. Додайте червоний перець і влийте вино. Накрийте каструлю кришкою і вино доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і доведіть м'ясо до готовності, не перемішуючи інгредієнти.Чакапулі
Loading...
Перш ніж подавати частування до столу, дайте йому просочитися ароматами і настоятися. Молоді сливи можете замінити аличею, а якщо у вас є часникове масло, використовуйте його замість рослинного, тоді страва вийде ще більш пікантною і апетитною. А фанатам грузинської кухні рекомендуємо ознайомитися з рецептом хачапурі по-аджарськи і поділитися рецептом зі своїми друзями-гурманами.
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій