Пісне печиво «Ягідне» - Це Смак
- Десерти
- хвилин
- Легко
- Порцій: 5
Пісне печиво на заморожених ягодах: яскраве, з легкою кислинкою і тонким ароматом
Той випадок, коли назва печива повністю відображає його суть. Ніяких яєць і вершкового масла, майже аскеза. За основу беремо заморожені ягоди — вони додадуть випічці незвичайний яскравий колір, характерний кислуватий смак і тонкий аромат. Рецепт досить простий та економний, виручить, коли в пост захочеться до чаю чогось солодкого.
Попереджаємо відразу: цукру в рецепті мінімальна кількість, тому не варто очікувати від печива звичної солодощі. Якщо все-таки вам буде занадто кисло, підсолодіть за смаком.
Ягоди для пісного печива можна використовувати будь-які без кісточок: малина, чорниця, ожина, полуниця. Чорна смородина на наш погляд, підходить для такого печива найбільше. Після випікання повністю зберігаються смак, колір і аромат.
Заморожені ягоди заздалегідь розморожувати не треба. Якщо використовуєте свіжі ягоди для подрібнення в блендері візьміть не окріп а помірно теплу воду.
Попереджаємо відразу: цукру в рецепті мінімальна кількість, тому не варто очікувати від печива звичної солодощі. Якщо все-таки вам буде занадто кисло, підсолодіть за смаком.
Ягоди для пісного печива можна використовувати будь-які без кісточок: малина, чорниця, ожина, полуниця. Чорна смородина на наш погляд, підходить для такого печива найбільше. Після випікання повністю зберігаються смак, колір і аромат.
Заморожені ягоди заздалегідь розморожувати не треба. Якщо використовуєте свіжі ягоди для подрібнення в блендері візьміть не окріп а помірно теплу воду.
Інгредієнти
- Ягоди: 100 г
- Вода: 100 мл
- Цукор: 60 г
- Соняшникова олія: 3 ст. л.
- Крохмаль: 2 ст. л.
- Пшеничне борошно: 300 г
- Сода: 0,25 ч. л.
Як приготувати Пісне печиво «Ягідне» - Це Смак
- Воду закип'ятіть і залийте заморожені ягоди. Залиште на 3 хвилини, потім пюрируйте блендером.
- Додайте до фруктового пюре цукор, масло, крохмаль, соду і перемішайте. Почекайте, поки на поверхні маси з'являться бульбашки, потім додайте борошно. Замісіть еластичне, але не надто туге тісто. Намагайтеся надмірно борошном не забивати.
- На посипаній поверхні розкачайте тісто в пласт товщиною 0,3–0,5 мм. Виріжте ножем або виїмкою вироби, перекладіть їх на застелений пергаментом деко і випікайте при 180 градусах 20-25 хвилин. Після того, як витягнете деко з духовки, накрийте його складеним удвічі бавовняним рушником і залиште на 20 хвилин.
Намагайтеся не перетримати печиво в духовці. Як тільки побачите, що злегка підрум'яниться верх, діставайте. В іншому випадку зникне яскравий колір, а саме печиво стане занадто твердим. Спробуйте втілити цей кулінарний експеримент, результат обов'язково порадує. Ваші друзі будуть здивовані, побачивши в стрічці цей незвичайний рецепт, поділіться!
