/ / / Відварна курка

Відварна курка як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Відварна курка як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Закуски
  • хвилин
  • Легко
  • Порцій: 4

Пряна курка по-кантонски: смакота без зайвого жиру

Часто при смаженні м'ясо стає жорсткою, як підошва, а після гасіння, навпаки, розпадається на волокна, втрачаючи весь свій смак. А ось відварне м'ясо більш соковите, насичується ароматом спецій, з якими воно готується, і не втрачає своєї текстури.

Такий спосіб приготування чомусь незаслужено забувають, вважаючи його занадто простим, але ж варена їжа — найкорисніша! Нещодавно ми пропонували закуску з відвареної свинини, а сьогодні — курка по-кантонски з гострим соусом, яка відмінно доповнює ніжне пряне філе.
Оцінка 4 / Голосів 34

Інгредієнти

  • Курка: 0,5 шт.
  • Зелена цибуля: 5 г
  • Бадьян: 1 шт.
  • Чорний перець (горошком): 0,5 ст. л.
  • Імбир: 5 г
  • Соняшникова олія: 50 мл
  • Часник: 1 зуб.
  • Перець чилі: за смаком
  • Сіль: 0,5 ч. л.
  • Цукор: 0,5 ч. л.
  • Соєвий соус: 1 ст. л.

Як приготувати Відварна курка як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Наріжте половину імбиру кружечками, залийте водою, додайте горошини перцю, бадьян і доведіть до кипіння.
  2. Надішліть курку в каструлю. Для більш вираженого аромату можна додати стебло селери. Варіть близько години.Відварна курка
  3. Дрібно натріть залишився імбир, наріжте часник і перець.Відварна куркаВідварна курка
  4. Обсмажте імбир в розігрітому маслі, коли почорніє (приблизно через 10 хвилин), додати часник і мелений перець. Обсмажте протягом 5 хвилин, влийте соєвий соус, додайте цукор, за бажанням досоліть. Гарненько перемішайте.Відварна куркаВідварна курка
Loading...
Готову курку наріжте шматочками і подавайте з відвареним рисом, полив соусом і посипавши подрібненою зеленою цибулею. Обов'язково приготуйте цю апетитну страву і поділіться рецептом з друзями!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій