Торт з мандаринами - Це Смак
- Десерти
- хвилин
- Легко
- Порцій: 8
Торт з мандаринів: з'їдаєш один шматочок, а рука тягнеться вже за іншим
Яка ж зима без снігу? Який же Новий рік без мандаринів? Нарівні з традиційною ялинкою ці солодкі запашні цитрусові фрукти міцно увійшли в нашу свідомість як символ зимових свят.
Згідно психологам, аромат цитрусових знімає стрес і відновлює душевну рівновагу. А солодка випічка запускає в організмі вироблення серотоніну — «гормону щастя». Ми пропонуємо об'єднати ці ласощі в один приголомшливий мандариновий торт.
У Німеччині його дуже люблять готувати на Різдво, прикрашаючи традиційним фігурним печивом спекулос. Але ви можете замінити його хрусткими імбирними пряниками.
Згідно психологам, аромат цитрусових знімає стрес і відновлює душевну рівновагу. А солодка випічка запускає в організмі вироблення серотоніну — «гормону щастя». Ми пропонуємо об'єднати ці ласощі в один приголомшливий мандариновий торт.
У Німеччині його дуже люблять готувати на Різдво, прикрашаючи традиційним фігурним печивом спекулос. Але ви можете замінити його хрусткими імбирними пряниками.
Інгредієнти
- Мандарини: 400 г
- Збиті вершки: 400 г
- Пшеничне борошно: 200 г
- Сир маскарпоне: 300 г
- Яйце: 5 шт.
- Цукор: 1 скл.
- Крохмаль: 1,5 ст. л.
- Топлене масло: 30 г
- Пряники: 70 г
- Сіль: 1 щіпка
- Розпушувач: 1 ч. л.
- Ванільний цукор: 1 шт.
- Загущувач для вершків: 4 ч. л.
- Мигдальні пелюстки: 60 г
- Фундук: 100 г
Як приготувати Торт з мандаринами - Це Смак
- Збийте яйця з цукром і дрібкою солі до утворення піни.
- Просійте до суміші борошно, крохмаль, розпушувач і влийте розтоплене вершкове масло.
- Роздушіть 50 г печива в крихту з допомогою качалки і всипте в тісто. Влийте тісто в змащену маслом форму для випічки і відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин.
- 400 г збитих вершків змішайте з 4 ч. л. стабілізатора. Додайте сир маскарпоне, ванільний цукор і збийте міксером.
- Мандарини очистіть від шкірки, розділіть на часточки, зніміть перетинки.
- Розрізати остиглий бісквітний корж навпіл і половину крему нанесіть на нижній корж. Викладіть часточки мандаринів і накрийте другим бісквітом, притисніть і повторіть попередній шар. Розподіліть крем по всій поверхні торта.
- Подрібніть лісові горіхи, підрум'яньте мигдальні пластівці на сухій сковороді і посипте ними торт. Завершіть прикрасу часточками мандаринів і половинками печива.
- Залиште мандариновий торт на 4 години для просочення, а краще на всю ніч.
Якщо бісквіт при випічці вийшов високий, ви можете розрізати його і на більшу кількість коржів. Цьому торту не завадить алкогольне просочення для додаткової ароматизації, склад якої ви можете підглянути тут. Приготуйте цей яскравий і запам'ятовуєщийся торт до Дня всіх закоханих, і ваше буденне чаювання перетвориться в торжество!
