Буряковий рулет - Це Смак
- Закуски
- хвилин
- Легко
- Порцій: 6
Оселедець під шубою тепер без моркви, цибулі і картоплі. Навчися готувати улюблену закуску по-новому.
Новинки з'являються у кулінарному світі кожну хвилину: експерименти, випадковості, заплановані корективи — все це призводить до зміни нашого з вами раціону і святкового меню. Ми часто відмовляємося від старих страв на користь нових, оригінальних і простих. Але є і ті, від яких нам непросто зректися. Один з них — оселедець під шубою. Якщо вже дуже хочеться чого-то нового, приготуйте буряковий рулет.
Хіба заміна буде рівнозначною? Так, адже він з філе оселедця в олії. До кінця не зрозуміло, чому саме цей смак один з найбажаніших під час свят. Все ж, його можна злегка розбавити і поліпшити вершковим сиром і солоним огірком. Ідея приготування бурякового рулету з оселедцем стоїть. Записуйте інгредієнти.
Хіба заміна буде рівнозначною? Так, адже він з філе оселедця в олії. До кінця не зрозуміло, чому саме цей смак один з найбажаніших під час свят. Все ж, його можна злегка розбавити і поліпшити вершковим сиром і солоним огірком. Ідея приготування бурякового рулету з оселедцем стоїть. Записуйте інгредієнти.
Інгредієнти
- Буряк: 1 шт.
- Яєчні білки: 1 шт.
- Яєчний жовток: 1 шт.
- Пшеничне борошно: 130-150 г
- Молоко: 200 мл
- Соняшникова олія: 1 ст. л.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Вершковий сир: 300 г
- Огірки солоні: 2 шт.
- Кріп: 1 пуч.
- Оселедець: 3 шт.
Як приготувати Буряковий рулет - Це Смак
- Зваріть буряк до готовності. Очистіть овоч і подрібніть в блендері. Відставте остивати.
- Збийте яєчний білок до утворення піни. Додайте в бурякову масу збитий жовток, молоко, сіль, перець, олію, а також борошно.
- Обережно введіть в отриману масу збитий білок. Якщо маса вийде дуже щільною, не бійтеся додати ще трохи молока.
- Візьміть деко розміром 35 х 22 см. Застеліть його дно пекарської папером. Розподіліть по дну бурякове тісто. Випікайте 15-20 хвилин при температурі 180 °С.
- Поки тісто ще гаряче, скрутіть його в рулет, зніміть папір, відставте остивати.
- Тим часом змішайте подрібнені огірки, вершковий сир і січену зелень.
- Висушіть оброблену на філе оселедця від масла, розріжте кожне філе навпіл.
- Акуратно розгорніть рулет, змастіть його сирною масою. Викладіть смужки оселедця по всій довжині. Згорніть рулет, обмотайте фольгою і залиште в холодильнику на кілька годин. Перед подачею наріжте буряковий рулет з оселедцем скибочками товщиною в 15 див.
Якщо від оселедця в цьому році зовсім хочеться відмовитися, радимо вам замінити філе риби в маслі її копченим варіантом. Виходить і ситно, і ароматно і смачно. До речі, ви помітили, що, на відміну від традиційного варіанту у новому немає ні картоплі, ні моркви, ні цибулі? Оригінальний зовнішній вигляд і відсутність важких продуктів зроблять закуску ще краще. Збережіть його в закладки і готуйте з задоволенням.
