Чак-чак по-татарськи - Це Смак
- Десерти
- хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Рецепт чак-чака. Не знаю, класика це чи сучасне її прочитання, але від ласощів неможливо відмовитися.
Якщо мова заходить про приготування татарського ласоща чак-чака, то більшість господинь не уявляє собі рецепта без горілки. Однак класичний чак-чак можна готувати без цього цікавого інгредієнта. Сьогодні хочемо запропонувати варіант з використанням коньяку. Причому його знадобиться зовсім трохи. Як раз, щоб десерт вийшов ароматним і хрустким.
Ну а без меду тут не обійтися ніяк: краще брати його в рідкому стані, хоча і в густому підійде, водяна баня допоможе домогтися потрібної консистенції. Рослинна олія використовуйте будь-яку, головне — рафіновану. Чак-чак подається у вигляді мурашника. І найсмачнішим страва буде, якщо попередньо полежить в холодильнику.
Ну а без меду тут не обійтися ніяк: краще брати його в рідкому стані, хоча і в густому підійде, водяна баня допоможе домогтися потрібної консистенції. Рослинна олія використовуйте будь-яку, головне — рафіновану. Чак-чак подається у вигляді мурашника. І найсмачнішим страва буде, якщо попередньо полежить в холодильнику.
Інгредієнти
- Яйце: 5 шт.
- Пшеничне борошно: 500 г
- Коньяк: 1-2 ст. л.
- Соняшникова олія: 500-700 мл
- Мед: 1,5 скл.
- Цукор: 1/3 скл.
Як приготувати Чак-чак по-татарськи - Це Смак
- Збийте яйця, потім влийте в них коньяк, перемішайте.
- Додати в яєчно-коньячну суміш трохи більше половини борошна, ретельно перемішайте, щоб не було грудочок.Поступово висипте всю муку. Замісіть тісто.
- Розділіть тісто на невеликі шматочки (розміром з яйце). З кожного з них сформуйте довгу тонку ковбаску. Дайте тісту в такому вигляді відпочити 10-15 хвилин. Потім дуже дрібно поріжте ковбаски ножем, присипаним борошном.
- Налийте досить багато рослинної олії в сотейник або глибоку сковороду, доведіть масло до максимальної температури і обсмажте шматочки тіста до красивого жовтого кольору.
- Готові кульки» вийміть з допомогою шумівки, викладіть їх на паперові рушники, щоб туди вбрався зайвий жир.
- Підігрійте мед з цукром на водяній бані. Умочіть «кульки» медовий сироп і акуратно викладіть на тарілку. Змочіть руки водою і сформуйте з підготовлених виробів гірку.
Вам нічого не нагадує цей татарський десерт? Правильно, він схожий на торт «Мурашник». Дуже смачно з гарячим чаєм! Ви ж поділітеся рецептом з друзями, правда?
