/ / / Рецепт Фарширована айва по-італійськи як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Фарширована айва по-італійськи

Фарширована айва по-італійськи
  • Закуски
  • 50 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 3

Як смачно приготувати айву: першокласний рецепт для гурманів і цінителів.

Італійська кухня піцою і лазаньєю не обмежується. Регіон рясніє овочами і фруктами, а місцева кулінарія — простими стравами, не робить тяжким шлунок. Айва, фарширована солодким перцем, курагою та козячим сиром — один з таких гастрономічних шедеврів.

Це незвично і чудово одночасно! Адже ми звикли до абсолютно іншої іпостасі айви — у вигляді десерту (джеми, варення, компоти, пироги). А тут зовсім інша історія: закуска, що поєднує одночасно кислу терпкість айви, солодкість кураги і солонуватий смак козячого сиру.

Айва з тугою зернистою м'якоттю ніби створена для запікання! В процесі такої теплової обробки структура фрукта змінюється до невпізнання: ложкою черпай ароматне пюре та їж.
Оцінка 4.9 / Голосів 21

Інгредієнти

  • Айва: 3 шт.
  • Болгарський перець: 1 шт.
  • Козячий сир: 200 г
  • Курага: 100 г
  • Портвейн: 250-300 мл
  • Цукор: 50 г
  • Базилік: 0,5 пуч.

Як приготувати Фарширована айва по-італійськи

  1. Айву вимийте, розріжте навпіл, видаліть серцевину. Курагу залийте окропом, залиште на 10 хвилин, потім наріжте дрібними кубиками. Болгарський перець наріжте смужками, потім дрібними кубиками, пересипте в миску.
  2. Змішайте перець з м'яким козячим сиром, курагою і подрібненим базиліком. Нафаршируйте половинки айви приготованою сумішшю.
  3. Викладіть айву у форму для запікання. Туди ж вилийте портвейн, змішаний з цукром. Накрийте форму фольгою, відправте в духовку, розігріту до 200 градусів, на 25 хвилин. Фольгу зніміть, готуйте страву ще 5-7 хвилин.
  4. Викладіть половинки айви на листя салату, полийте соусом, що утворився в результаті запікання.Фарширована айва по-італійськи
Нагадаємо: начинку можна коригувати під свій смак. Наприклад, козячий сир легко замінить бринза або підсолений сир, а болгарський перець — шматочки гарбуза. Скажемо більше: айва чудово поєднується зі свининою, тому можете нафарширувати його різаним м'ясом, змішаним із зеленню і запашними травами. Вийде не закуска, а повноцінне друге. Цікавих вам кулінарних експериментів! Буде чудово, якщо поділітеся рецептом з друзями.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій