/ / / Фарширована айва по-італійськи

Фарширована айва по-італійськи як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Фарширована айва по-італійськи як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Закуски
  • 50 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 3

Як смачно приготувати айву: першокласний рецепт для гурманів і цінителів.

Італійська кухня піцою і лазаньєю не обмежується. Регіон рясніє овочами і фруктами, а місцева кулінарія — простими стравами, не робить тяжким шлунок. Айва, фарширована солодким перцем, курагою та козячим сиром — один з таких гастрономічних шедеврів.

Це незвично і чудово одночасно! Адже ми звикли до абсолютно іншої іпостасі айви — у вигляді десерту (джеми, варення, компоти, пироги). А тут зовсім інша історія: закуска, що поєднує одночасно кислу терпкість айви, солодкість кураги і солонуватий смак козячого сиру.

Айва з тугою зернистою м'якоттю ніби створена для запікання! В процесі такої теплової обробки структура фрукта змінюється до невпізнання: ложкою черпай ароматне пюре та їж.
Оцінка 4.9 / Голосів 21

Інгредієнти

  • Айва: 3 шт.
  • Болгарський перець: 1 шт.
  • Козячий сир: 200 г
  • Курага: 100 г
  • Портвейн: 250-300 мл
  • Цукор: 50 г
  • Базилік: 0,5 пуч.

Як приготувати Фарширована айва по-італійськи як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Айву вимийте, розріжте навпіл, видаліть серцевину. Курагу залийте окропом, залиште на 10 хвилин, потім наріжте дрібними кубиками. Болгарський перець наріжте смужками, потім дрібними кубиками, пересипте в миску.
  2. Змішайте перець з м'яким козячим сиром, курагою і подрібненим базиліком. Нафаршируйте половинки айви приготованою сумішшю.
  3. Викладіть айву у форму для запікання. Туди ж вилийте портвейн, змішаний з цукром. Накрийте форму фольгою, відправте в духовку, розігріту до 200 градусів, на 25 хвилин. Фольгу зніміть, готуйте страву ще 5-7 хвилин.
  4. Викладіть половинки айви на листя салату, полийте соусом, що утворився в результаті запікання.Фарширована айва по-італійськи
Нагадаємо: начинку можна коригувати під свій смак. Наприклад, козячий сир легко замінить бринза або підсолений сир, а болгарський перець — шматочки гарбуза. Скажемо більше: айва чудово поєднується зі свининою, тому можете нафарширувати його різаним м'ясом, змішаним із зеленню і запашними травами. Вийде не закуска, а повноцінне друге. Цікавих вам кулінарних експериментів! Буде чудово, якщо поділітеся рецептом з друзями.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій