Бананові булочки - Це Смак
- Десерти
- 45 хвилин
- Середньо
- Порцій:
Бананові булочки: ідеальний спосіб використовувати перестиглі плоди
Сьогодні у нас чудовий рецепт для любителів бананів. І не тільки тому, що ці продукти смачні як в свіжому вигляді, так і у вигляді всіляко приготованих десертів. Ми маємо на увазі, що бувають моменти, коли куплені плоди залежуються на кухні, темніють, — начебто і викинути шкода, і є такі вже не хочеться.
Головне завдання (вам по силам) — підготувати тісто. Воно буде трохи схожим на картопляне. Ті, хто з таким працював, знає, як воно норовить розповзтися по робочій поверхні. Тісто вимагає достатньої кількості борошна, але важливо не переборщити з нею, інакше булочки вийдуть твердими. Прослідкуйте, щоб тісто трохи пружинило, було в міру м'яким і податливим. Йому достатньо піднятися лише один раз.
Головне завдання (вам по силам) — підготувати тісто. Воно буде трохи схожим на картопляне. Ті, хто з таким працював, знає, як воно норовить розповзтися по робочій поверхні. Тісто вимагає достатньої кількості борошна, але важливо не переборщити з нею, інакше булочки вийдуть твердими. Прослідкуйте, щоб тісто трохи пружинило, було в міру м'яким і податливим. Йому достатньо піднятися лише один раз.
Інгредієнти
- Банан: 2-3 шт.
- Пшеничне борошно: 500-600 г
- Вершкове масло: 20-30 г
- Дріжджі: 5 г
- Молоко: 250 г
- Цукор: 2 ст. л.
- Ванілін: за смаком
- Яєчний жовток: 1 шт.
Як приготувати Бананові булочки - Це Смак
- Підготуйте опару: у склянці підігрітого молока розчиніть цукор і дріжджі швидкодіючі (приблизно половина пачки). Додайте дві жменьки борошна і розмішайте. Поставте опару бродити в тепло, поки вона не збільшиться в об'ємі в три рази.
- Очищені банани з допомогою блендера перетворити на пюре. Влийте в бананове пюре опару, додайте розтоплене (і охолоджене) масло, борошно, ванілін і замісити м'яке (не круте) тісто.
- Готове тісто розділіть на порції, кожну з яких можна розкачати в ковбаску і розділити на шматочки. Потім з них сформуйте булочки і викладіть на деко, застелене пергаментом. Поставте в тепло на деякий час, щоб тісто трохи піднялося.
- Випікайте в розігрітій духовці при температурі 200 градусах близько 20 хвилин. Коли булочки зарум'яняться, змастіть збитим яєчним жовтком (це за бажанням, замість нього можна використовувати молоко, а посипати — кунжутом, маком або цукром). Після цього випікайте ще 5-8 хвилин.
Булочки виходять ароматними, поживними, а ще дуже мягенькими і довго не черствіющими. До речі, на нашому сайті є ще багато рецептів, де можна використовувати перестиглі банани, наприклад, для пудингу. Поділіться гарним рецептом з друзями, і вони скажуть вам «Спасибі!».
