Цвітна капуста баффало - Це Смак
- Закуски
- 30 хвилин
- Легко
- Порцій: 4
Цвітна капуста баффало: як крильця і реберця, тільки дешевше і швидше
Якщо хочете знати, рецепт крилець баффало не йде корінням в старовину. Винайшли страву і поставили на потік не так давно: в 1964 році в барі «Якір», місто Баффало, штат Нью Йорк. Творіння наздогнала оглушлива популярність: бар досі продає до 1000 курячих крилець в день. Дарма що господиня закладу написала його на ніч дивлячись, щоб нагодувати юрбу оглоїдів (і свого сина в тому числі).
Класику американського фастфуду швидко адаптували під різні продукти. Реберця баффало, стейк баффало, фрикадельки баффало — зараз цим вже нікого не здивуєш. А як щодо цвітної капусти? Вегетаріанський варіант закуски під знаменитим пряним кисло-солодким соусом анітрохи не поступається за смаком м'ясних аналогів!
Класику американського фастфуду швидко адаптували під різні продукти. Реберця баффало, стейк баффало, фрикадельки баффало — зараз цим вже нікого не здивуєш. А як щодо цвітної капусти? Вегетаріанський варіант закуски під знаменитим пряним кисло-солодким соусом анітрохи не поступається за смаком м'ясних аналогів!
Інгредієнти
- Цвітна капуста: 700 г
- Пшеничне борошно: 100 г
- Молоко: 200 мл
- Паприка: 1 ч. л.
- Часниковий порошок: 2 ч. л.
- Сіль: 1 ч. л.
- Чорний перець (мелений): 0,5 ч. л.
- Соус барбекю: 100 г
- Мед: 1 ст. л.
- Вершкове масло: 50 г
Як приготувати Цвітна капуста баффало - Це Смак
- Цвітну капусту розберіть на суцвіття. У великій каструлі закип'ятіть воду, злегка підсолити, киньте туди капусту. Після повторного закипання води, відразу ж відкиньте капусту на друшляк і охолодіть.
- У глибокій мисці змішайте молоко з борошном, сіллю, перцем і часниковим порошком. Кожне суцвіття занурте в масу, викладіть на деко, застелене пергаментом. Надішліть деко в духовку, розігріту до 180 градусів, на 15-20 хвилин.
- У сотейнику розтопіть вершкове масло, додайте соус барбекю, мед і паприку, ретельно перемішайте. Запечені суцвіття змастіть соусом і відправте в духовку ще на 10 хвилин.
В рецепті соус барбекю можна замінити на табаско або будь-гострий томатний соус. Постарайтеся у відділі з приправами відшукати підкопчену паприк — отримаєте апетитний димний аромат. Подавайте капусту баффало з ніжним соусом з перетертого сиру з додаванням зелені. Приємного апетиту і не забудьте поділитися рецептом з друзями!
