Абрикосово-персикова спекотна пора - час готувати холодні десерти: коли на вулиці + 30 градусів, навіть мамин фірмовий «Наполеон» не спокушає. Тому всім, кому захотілося чогось солоденького, пропонуємо рецепт абрикосового суфле на желатині.
Десерт виходить досить ситним і калорійним, але можна трансформувати його в більш дієтичну версію. Для цього виключіть з процесу приготування вершковий крем, сир замініть на знежирений, а замість цукру покладіть стевію або мед.
Інгредієнти
- Желатин: 2 ст. л.
- Вода: 1 скл.
- Абрикоси: 8 шт.
- Сир: 200 г
- Цукор: 40 г
- Повітряний рис: 4 ст. л.
- Вершки: 200 мл
- Цукрова пудра: 2 ст. л.
Як приготувати Сирне суфле з абрикосами як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Желатин залийте гарячою водою, гарненько розмішайте і процідіть через ситечко.
- Сир перетріть з цукром. З абрикосів видалити кісточки, потім подрібніть м'якоть в блендері або пропустіть через м'ясорубку.
- Помішуючи, влийте розведений желатин в сир, додайте абрикоси. Масу розкласти по креманкам і відправте в холодильник до застигання.
- Жирні вершки збийте міксером на низьких обертах, потім невеликими порціями почніть всипати цукрову пудру. Продовжуйте збивати на великих обертах до стійких піків.
- Застигле суфле присипте повітряним рисом. Крем викладіть в кондитерський мішок і прикрасьте десерт.
Loading...
У таких ласощах ідеальна все текстура, аромат, поєднання хрусткого рису з ніжним суфле. Простий на перший погляд десерт підкорить серце ваших гостей! Беріть рецепт на замітку.