/ / / Яловичина в солодкому соусі

Яловичина в солодкому соусі

Яловичина в солодкому соусі
  • Закуски
  • 90 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 2

Соковита яловичина під вишуканим соусом. Ось на що варто витратити врожай ягід!

Яловичина — м'ясо нежирне тому багато хто воліє його свинині. З нею придумали безліч рецептів: її тушкують, варять, запікають, використовують як начинку пирогів і запіканок.

Яловичина відмінно поєднується з різними соусами, але найкраще її доповнюють ягідні нотки. Ми пропонуємо приготувати її з вишуканим соусом. Виявляється, страва ресторанного рівня не так вже й складно приготувати в домашніх умовах!
Оцінка 3.2 / Голосів 60

Інгредієнти

  • Яловича вирізка: 550 г
  • Вишня: 150 г
  • Смородина: 100 г
  • Соняшникова олія: за смаком
  • Цукор: 2 ч. л.
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Сіль: за смаком
  • Кардамон: за смаком
  • Гвоздика: за смаком
  • Кмин: за смаком

Як приготувати Яловичина в солодкому соусі

  1. Оберніть яловичину харчовою плівкою і відправте на добу в холодильник. Потім дістаньте і дайте полежати 20-30 хвилин при кімнатній температурі.
  2. Обсмажте на рослинному маслі на середньому вогні протягом 10 хвилин. Перевертайте кожні 1,5–2 хвилини.
  3. Відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 20-30 хвилин. Дістаньте, посоліть, поперчіть.
  4. Видаліть кісточки з вишні, подрібніть її разом зі смородиною в блендері або роздушіть товкачиком, доведіть на повільному вогні до кипіння. Проварити 2 хвилини, додайте прянощі і цукор. Зніміть з вогню, настоюйте протягом 5 хвилин. Перетріть через сито і налийте в соусник.
Наріжте м'ясо шматочками, подавайте з соусом і запеченою картоплею. Обов'язково приготуйте цю вишукану страву і поділіться рецептом з друзями!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій