Ви раніше не пробували п'яні огірки? Тоді прийшов час заготовити пару баночок на зиму. Запитаєте: а навіщо додавати горілку в розсіл? Якщо використовувати в якості консерванту оцет, овоч стає м'яким і втрачає свій характерний хрускіт. Горілка допомагає зберегти його.
Інгредієнти розраховані на трилітрову банку солоних огірків з горілкою. Якщо хочете зробити менший або більший обсяг, просто пропорційно міняйте кількість інгредієнтів. Ми радимо робити більше, щоб взимку хрустіти пікантними огірочками.
Не турбуйтеся, солоні огірки вберуть настільки мало спирту, що частування ніяк не вплине на кількість алкоголю в крові. Можете спокійно сідати за кермо після того, як похрустите. Дітям же краще обмежитися кількома огірочків за раз.
Інгредієнти
- Огірки: 2 кг
- Парасольки кропу: 1 шт.
- Листя хрону: 1 шт.
- Часник: 3 зуб.
- Вода: 1,5 л
- Сіль: 2 ст. л.
- Цукор: 3 ст. л.
- Горілка: 150 мл
Як приготувати Хрусткі п'яні огірки на зиму
- Складіть на дно банки лист хрону, зубчики часнику і парасольку кропу, потім - огірки.
- Закип'ятіть воду, дайте їй охолонути, додайте цукор і сіль, перемішайте. Залийте розсіл у банку, додайте горілку.
- Накрийте банку марлею і залиште. Потрібно буде кілька разів зняти піну, яка утворилася.
- Злийте розсіл через три доби, прокип'ятіть його і влийте назад у банку. Закрийте кришкою, остудіть і відправте в прохолодне місце.