Тема святкових закусок ще нескоро вичерпає себе. На кожен сезон вони особливі і з кожним роком все більш оригінальні. Але, напевно, ви слабо собі уявляєте на святковому столі буряковий салат. Адже стереотипно це дієтична страва і банальне на смак. Сьогодні ми постараємося довести вам протилежне!
Давно шукали, чим здивувати старих друзів за святковим столом? Відваріть буряк, замочіть кускус і промийте салат! Ось яка комбінація продуктів здатна створити диво. Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати буряковий салат з кускусом. Тут і запам'ятовувати нічого!
Інгредієнти
- Буряк: 1 шт.
- Салат латук: 1 скл.
- Кускус: 1 ст. л.
- Червоний перець: 1 шт.
- Лимонний сік: 1 ст. л.
- Прованські трави: 1 ч. л.
- Оливкова олія: 2 ст. л.
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Сіль: за смаком
- Вода: 2 ст. л.
- Яйце перепелине: 2-3 шт.
Як приготувати Буряковий салат з кускусом
- Буряк середніх розмірів відваріть до готовності. Тим часом залийте кускус окропом. Накрийте його іншою тарілкою і залиште на 5 хвилин набухати.
- Листя салату промийте, акуратно обсушити паперовими рушниками і порвіть на шматочки. Готовий буряк дістаньте з води, остудіть і наріжте невеликими шматочками.
- Залишився буряковий сік налити в чашку і відкладіть. Листя салату викладіть на блюдо. Зверху додайте скибочки буряка. Кускус розпушіть виделкою, посипте їм буряк.
- Червоний цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями. Посипте ними страву. Приправте його прованськими травами. Тепер приготуйте заправку. Воду змішайте з соком лимона і оливковим маслом. Полийте сумішшю салат, посоліть і поперчіть його за смаком.
Прикрасять ваш буряковий салат скибочки варених яєць, заздалегідь пофарбованих соком. Більш ефектно виглядають перепелині яйця, але ви можете використовувати і курячі. Розкладіть скибочки поверх салату і відразу ж подавайте до столу. Захоплення гостей не буде межі. А які закуски до свята готуєте ви? Діліться рецептами!