В далекі-далекі часи чоловіки одніого індійського прибережного села в черговий раз вийшли в море рибалити. Залишилися на березі жінки почали молити богів про надання їм такого плоду, який був би так само ніжний і смачний, як риба, але зростав би на землі. Фантазія у тих жінок, мабуть, була багата, тому що вони захотіли, щоб плід був кольору моря в місячну ніч, а його шкірка твердою, як панцир черепахи. Боги винагородили жінок кабачками.
Романтична легенда схожа на правду, бо кабачок - справді рятівний овоч: допоможе відмінно насититися і при цьому фігуру підтримати. Дивно, скільки існує страв з кабачків!
Сьогодні у «Це Смак» апетитні відбивні з кабачків. Готуються за всіма канонами м'ясних відбивних, але як приємно, що вартість і калорійність овочевих в десятки разів нижче. Для приготування вибирайте молоді кабачки з шкіркою, яка не досягла твердості панцира черепахи.
Інгредієнти
- Кабачок: 500 г
- Молоко: 100 мл
- Яйце: 2 шт.
- Панірувальні сухарі: 100 г
- Сіль: 0,5 ч. л.
- Пшеничне борошно: 3 ст. л.
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Вершкове масло: 20 г
- Соняшникова олія: 2 ст. л.
Як приготувати Відбивні з кабачків як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Кабачки вимийте, наріжте пластинами товщиною 0,5–1 см. Отримані скибочки злегка відбийте з обох сторін. Поперчіть за смаком і обваляйте в борошні.
- Яйця збийте з сіллю і молоком. В отриманий кляр занурте пластинки кабачків, після чого обваляйте в хлібних крихтах. Руками ущільніть панірування.
- Запаніровані кабачки викладіть на тарілку і відправте в холодильник на 10 хвилин. Це допоможе паніровці не відвалитися при обсмажуванні.
- Розігрійте в сковороді вершкове і рослинне масло. Викладіть кабачки і смажте до рум'яної скоринки.
Loading...
Подавайте рум'яні відбивні з освіжаючим сметанним соусом: сметану жирністю 10-15 % змішайте з подрібненою зеленню, часником і дрібкою солі. Приємного апетиту, розкажіть про цей рецепт друзям!
Loading...