/ / / Рецепт Голубці з савойської капусти як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Голубці з савойської капусти

Голубці з савойської капусти
  • Другі страви
  • 80 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 8
Апетитні соковиті голубці з великою кількістю м'яса в начинці — багата страва російської кухні. В яку капусту їх не загорни — білокачанну або пекінську — вони вийдуть однаково смачними. Можна і зовсім обійтися без обгортки, але і ліниві голубці не розчарують.

Сьогодні ми пропонуємо вам поповнити свою колекцію голубцями з савойської капусти. Її листя тонше і м'якше, ніж у білокачанної, тому страва виходить ніжніше і доходить до готовності швидше.

Голубці з савойської капусти
Оцінка 4.1 / Голосів 27

Інгредієнти

  • Капуста савойська: 1 шт.
  • Свинячий фарш: 800 г
  • Цибуля: 3 шт.
  • Помідори пелати: 400 г
  • Рис: 150 г
  • Болгарський перець: 1 шт.
  • Морква: 2 шт.
  • Томатна паста: 2 ст. л.
  • Часник: 2 зуб.
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Кріп: 2 ст. л.

Приготування

  1. Виріжте у капусти качан і занурте качан в каструлю з киплячою водою. Долийте окріп у заглиблення від качана. Дочекайтеся, поки верхні листки не почнуть легко відходити, і розберіть качан.Голубці з савойської капусти
  2. У підсоленій воді відваріть рис до напівготовності. Дрібно наріжте півтори цибулини, залишену цибулю наріжте півкільцями. Натріть моркву на крупній тертці і дрібно наріжте перець.
  3. Змішайте в мисці м'ясо, рис, перець і дрібно нарізану цибулю. Посоліть, поперчіть і замішайте.Голубці з савойської капусти
  4. Загорніть фарш в листя.Голубці з савойської капусти
  5. Візьміть каструлю або гусятницю і розігрійте на середньому вогні 2 ст. л. рослинного масла. Покладіть залишену цибулю і моркву. Смажте, помішуючи, 5 хвилин.Голубці з савойської капусти
  6. Додайте томатну пасту і помідори пелати (томати у власному соку). Протушкувати ще 5 хвилин.
  7. Викладіть зверху голубці в декілька шарів, долийте води так, щоб вона покривала верхній шар. Посоліть за смаком. Доведіть до кипіння і тушкуйте під кришкою на маленькому вогні близько 30 хвилин.
  8. В кінці додайте дрібно нарізаний кріп з часником, зніміть з вогню і дайте постояти 10 хвилин. Подавайте зі сметаною.Голубці з савойської капусти
Досить просто і доступно, а головне-смачно! Ви не розчаруєтеся в савойском «брата» звичного голубця. Приготуйте і переконаєтеся в цьому особисто.
А який рецепт голубців ваш улюблений? Напишіть нам у коментарях.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій