Голубці з савойської капусти - Це Смак
- Другі страви
- 80 хвилин
- Середньо
- Порцій: 8
Голубці з савойської капусти з болгарським перцем
Апетитні соковиті голубці з великою кількістю м'яса в начинці — багата страва російської кухні. В яку капусту їх не загорни — білокачанну або пекінську — вони вийдуть однаково смачними. Можна і зовсім обійтися без обгортки, але і ліниві голубці не розчарують.
Сьогодні ми пропонуємо вам поповнити свою колекцію голубцями з савойської капусти. Її листя тонше і м'якше, ніж у білокачанної, тому страва виходить ніжніше і доходить до готовності швидше.
Сьогодні ми пропонуємо вам поповнити свою колекцію голубцями з савойської капусти. Її листя тонше і м'якше, ніж у білокачанної, тому страва виходить ніжніше і доходить до готовності швидше.
Інгредієнти
- Капуста савойська: 1 шт.
- Свинячий фарш: 800 г
- Цибуля: 3 шт.
- Помідори пелати: 400 г
- Рис: 150 г
- Болгарський перець: 1 шт.
- Морква: 2 шт.
- Томатна паста: 2 ст. л.
- Часник: 2 зуб.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Кріп: 2 ст. л.
Як приготувати Голубці з савойської капусти - Це Смак
- Виріжте у капусти качан і занурте качан в каструлю з киплячою водою. Долийте окріп у заглиблення від качана. Дочекайтеся, поки верхні листки не почнуть легко відходити, і розберіть качан.
- У підсоленій воді відваріть рис до напівготовності. Дрібно наріжте півтори цибулини, залишену цибулю наріжте півкільцями. Натріть моркву на крупній тертці і дрібно наріжте перець.
- Змішайте в мисці м'ясо, рис, перець і дрібно нарізану цибулю. Посоліть, поперчіть і замішайте.
- Загорніть фарш в листя.
- Візьміть каструлю або гусятницю і розігрійте на середньому вогні 2 ст. л. рослинного масла. Покладіть залишену цибулю і моркву. Смажте, помішуючи, 5 хвилин.
- Додайте томатну пасту і помідори пелати (томати у власному соку). Протушкувати ще 5 хвилин.
- Викладіть зверху голубці в декілька шарів, долийте води так, щоб вона покривала верхній шар. Посоліть за смаком. Доведіть до кипіння і тушкуйте під кришкою на маленькому вогні близько 30 хвилин.
- В кінці додайте дрібно нарізаний кріп з часником, зніміть з вогню і дайте постояти 10 хвилин. Подавайте зі сметаною.
Досить просто і доступно, а головне-смачно! Ви не розчаруєтеся в савойском «брата» звичного голубця. Приготуйте і переконаєтеся в цьому особисто.
А який рецепт голубців ваш улюблений? Напишіть нам у коментарях.
А який рецепт голубців ваш улюблений? Напишіть нам у коментарях.
