Галушки з яловичого фаршу - Це Смак
- Другі страви
- 60 хвилин
- Середньо
- Порцій: 3
Ситні галушки з яловичого фаршу
Старі добрі українські галушки — ласощі універсальні, його просто готувати і смачно їсти. Класичну страву роблять без начинки, але якщо ваші домашні м'ясоїди відмовляються є порожні галушки, так вже і бути, підемо їм на поступки. Сьогодні ми зробимо незвичайну варіацію частування — з м'ясом і без тісту. Буде смачно!
Нам знадобиться яловиче філе або готовий яловичий фарш. Чимось ця страва перегукується з звичними котлетами, але відмінності все ж є. У будь-якому випадку, ваша родина оцінить смачний обід, приготований без зайвих зусиль.
Нам знадобиться яловиче філе або готовий яловичий фарш. Чимось ця страва перегукується з звичними котлетами, але відмінності все ж є. У будь-якому випадку, ваша родина оцінить смачний обід, приготований без зайвих зусиль.
Інгредієнти
- Яловичий фарш: 600 г
- Яйце: 1 шт.
- Булка: 1 шт.
- Петрушка: 2 ст. л.
- Вершкове масло: 4 ст. л.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Галушки з яловичого фаршу - Це Смак
- В окремому посуді розімніть вершкове масло і додайте в нього яйце. Збийте виделкою.
- Візьміть невелику підсушену булочку, зріжте кірку і натріть на тертці. Додати в яєчно-масляну суміш.
- Промийте яловиче філе, виріжте сухожилля і пропустіть через м'ясорубку 2 рази.
- Вилийте у фарш готову суміш, додайте сіль, перець, посічену петрушку і збийте до густоти легкого суфле.
- Закип'ятіть воду, посоліть. Наберіть фарш столовою ложкою і опустіть в окріп. Варіть галушки по 10-15 хвилин після спливання. Готові шматочки дістаньте шумівкою і подавайте до столу гарячими.
Виходить дуже гідно, перевірте! Це відмінна альтернатива звичайним котлет і класичним галушкам. Збережіть собі цей рецепт і поділіться з друзями. Приємного апетиту!