🍽 Голубці з савойської капусти - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Капуста савойська: 1 шт.
- ▶ Свинячий фарш: 800 г
- ▶ Цибуля: 3 шт.
- ▶ Помідори пелати: 400 г
- ▶ Рис: 150 г
- ▶ Болгарський перець: 1 шт.
- ▶ Морква: 2 шт.
- ▶ Томатна паста: 2 ст. л.
- ▶ Часник: 2 зуб.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Кріп: 2 ст. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Виріжте у капусти качан і занурте качан в каструлю з киплячою водою. Долийте окріп у заглиблення від качана. Дочекайтеся, поки верхні листки не почнуть легко відходити, і розберіть качан.
- 🍴 У підсоленій воді відваріть рис до напівготовності. Дрібно наріжте півтори цибулини, залишену цибулю наріжте півкільцями. Натріть моркву на крупній тертці і дрібно наріжте перець.
- 🍴 Змішайте в мисці м'ясо, рис, перець і дрібно нарізану цибулю. Посоліть, поперчіть і замішайте.
- 🍴 Загорніть фарш в листя.
- 🍴 Візьміть каструлю або гусятницю і розігрійте на середньому вогні 2 ст. л. рослинного масла. Покладіть залишену цибулю і моркву. Смажте, помішуючи, 5 хвилин.
- 🍴 Додайте томатну пасту і помідори пелати (томати у власному соку). Протушкувати ще 5 хвилин.
- 🍴 Викладіть зверху голубці в декілька шарів, долийте води так, щоб вона покривала верхній шар. Посоліть за смаком. Доведіть до кипіння і тушкуйте під кришкою на маленькому вогні близько 30 хвилин.
- 🍴 В кінці додайте дрібно нарізаний кріп з часником, зніміть з вогню і дайте постояти 10 хвилин. Подавайте зі сметаною.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти