Редис на зиму - Це Смак
- Закуски
- 20 хвилин
- Легко
- Порцій: 5
Рецепти / Легкі рецепти / Веганські / Вегетаріанські / Гарніри / Заготовки / Закуски / Овочі / Салати
За допомогою цього рецепта звичайний коренеплід перетворюється на казкову страву
Є овочі, які заготовляти на зиму просто необхідно. Як не дивно, першими на черзі повинні стояти не огірки і помідори, а звичайний редис. Всього 250 г цього коренеплоду заповнять добовий запас вітаміну С і забезпечать профілактику простудних захворювань.
Редакція «Це Смак» любить редис не тільки за його відмінні показники в боротьбі за міцне здоров'я, але і за цікаві смакові якості. Редис, особливо пізній, володіє унікальною остринкой! Солодкуватий редис в банці майже не вимагає приправ, а в маринованому вигляді перетворюється на делікатес. Ось чому салат з редису на зиму — вдале кулінарне рішення.
Редакція «Це Смак» любить редис не тільки за його відмінні показники в боротьбі за міцне здоров'я, але і за цікаві смакові якості. Редис, особливо пізній, володіє унікальною остринкой! Солодкуватий редис в банці майже не вимагає приправ, а в маринованому вигляді перетворюється на делікатес. Ось чому салат з редису на зиму — вдале кулінарне рішення.
Інгредієнти
- Редис: 1,5 кг
- Соняшникова олія: 1,5 ст. л.
- Петрушка: 15 г
- Кріп: 15 г
- Перець духмяний: за смаком
- Лавровий лист: за смаком
- Вода: 1 л
- Оцет: 100 мл
- Перець чилі: 0,5 шт.
- Сіль: 4 ч. л.
Як приготувати Редис на зиму - Це Смак
- Помийте редис і наріжте його кільцями, а зелень подрібніть як можна ретельніше і додайте до редиски.
- Поставте масло нагріватися, потім дайте йому трохи охолонути. Налийте по 3 ст. л. олії в кожну стерелизованну банку, покладіть 1-2 лаврових листа і приблизно за три горошини запашного перцю. Далі розкладіть редис по всім банкам.
- Готуємо маринад. Воду поставте нагріватися, а коли закипить, додайте нарізаний перець чилі і сіль. Проваріть кілька хвилин і зніміть з вогню.
- Залийте редис маринадом і закрутіть кришку. Щоб редис був більш м'яким, рекомендуємо його "проварити": залишити банки замотаними в рушник на кілька годин. Зберігати в темному і прохолодному місці. Удачі!
Салати на зиму дуже практичні і, як правило, прості. Комусь може здатися, що один тільки редис — це нудно. Зовсім ні, його насичений смак відтінятиме і м'ясо, і рибу, і крупи. Калорійність свіжої редиски — всього 15 ккал, а у закрутках і того менше. Дієтичний продукт? Ще який! Використовуйте наш рецепт редиски поки сезон не закінчився, тільки не забудьте його зберегти.
