Несолодкі ватрушки - Це Смак
- Закуски
- 90 хвилин
- Середньо
- Порцій: 8
Без опари, яєць і вершкового масла: здається, що ватрушки просто злетять від легкості!
Ватрушки з сиром — складно знайти людину, у якого не склалося б із ними любов навіки. А як щодо закусочного варіанту випічки? Давайте спробуємо!
«Це Смак» пропонує напекти несолодких ватрушок зі складною начинкою з сиру, сулугуні та запашних овочів. Виходить щось на зразок міні-піц, тільки краще!
Тісто для ватрушок дріжджове безопарне. Надалі його можна використовувати як основу для пиріжків, пирогів, піци і булочок. І запевняємо, ви забудете колишній рецепт дріжджового тіста! Вироби виходять небаченої легкості й пишноти.
«Це Смак» пропонує напекти несолодких ватрушок зі складною начинкою з сиру, сулугуні та запашних овочів. Виходить щось на зразок міні-піц, тільки краще!
Тісто для ватрушок дріжджове безопарне. Надалі його можна використовувати як основу для пиріжків, пирогів, піци і булочок. І запевняємо, ви забудете колишній рецепт дріжджового тіста! Вироби виходять небаченої легкості й пишноти.
Інгредієнти
- Молоко: 1 скл.
- Вода: 1 скл.
- Соняшникова олія: 1 скл.
- Дріжджі: 40 г
- Цукор: 2 ст. л.
- Сіль: 0,5 ч. л.
- Пшеничне борошно: 600-800 г
- Вершкове масло: 100 г
- Сир: 200 г
- Сир сулугуні: 100 г
- Яєчні білки: 1 шт.
- Яєчний жовток: 2 шт.
- Помідори черрі: 200 г
- Болгарський перець: 1 шт.
Як приготувати Несолодкі ватрушки - Це Смак
- У глибокій мисці в теплому молоці розведіть дріжджі. Влийте теплу воду і соняшникову олію. Всипте цукор, сіль, ретельно перемішайте. Порціями додайте просіяне борошно. Замісіть еластичне нещільне тісто. Миску, затягніть плівкою, укутайте, залиште в теплі на годину.
- Обімніть тісто, розділіть на 16 рівних частин. Кожну розкатати в кульку. На кожну кульку викладіть по 1 ч. л. м'якого вершкового масла.
- Викладіть кульку тіста на робочу поверхню, пальцями розмажте по ньому масло, долонею приплюсніть, качалкою розкачайте в тонкий коржик. Корж поверніть спочатку трубочкою, а потім скрутіть в трубочку равлика.
- Викладіть равлики на деко, застелене пергаментом, і залиште щоб підійшло.
- Для начинки: 200 г сиру змішайте з тертим сулугуні. Додайте білок, перемішайте. По центру кожного равлика зробіть поглиблення, помістіть всередину сирну начинку. Зверху викладіть скибочки помідорів чері і перцю.
- Збитими жовтками змастіть краї ватрушок. Випікайте вироби при 200 градусах 25-30 хвилин.
Як правило, такого роду випічці начинку можна за бажанням змінювати. Наприклад, додати в сирну масу різану зелень, а зверху викласти скибочки мисливських ковбасок. Експериментуйте та діліться рецептами з друзями!
