Пиріг з яблуками і корицею - Це Смак
- Десерти
- 70 хвилин
- Легко
- Порцій: 4
Баварський пиріг з яблуками. Хрустке тісто, найніжніша заливка, ароматні фрукти — ось це поєднання!
Його називають баварським яблучним пирогом і він у корені відрізняється від звичної сезонної випічки. У випадку з шарлоткою шматочки фрукта заливаються тістом, пиріг-перевертиш демонструє яблучний візерунок вже після випікання, а баварський захоплює в самому процесі приготування. Одна біда — дочекатися, поки духовка зробить свою справу, ох як непросто.
Легенда свідчить, що такий пиріг часто подавали до столу німецькому королю Генріху II. У Мережі можна знайти рецепти з невеликими варіаціями інгредієнтів, але є і незмінний склад: пісочна основа, заливка з рікотти, кориця і яблука. І хоч хтось скаже, що королівський десерт міг би бути ефектніше, редакція «Це Смак» переконує: смак відмінний.
Легенда свідчить, що такий пиріг часто подавали до столу німецькому королю Генріху II. У Мережі можна знайти рецепти з невеликими варіаціями інгредієнтів, але є і незмінний склад: пісочна основа, заливка з рікотти, кориця і яблука. І хоч хтось скаже, що королівський десерт міг би бути ефектніше, редакція «Це Смак» переконує: смак відмінний.
Інгредієнти
- Вершкове масло: 150 г
- Цукор: 220 г
- Пшеничне борошно: 200 г
- Сир рікотта: 250 г
- Яйце: 1 шт.
- Ванільний цукор: 5 г
- Яблуко: 3 шт.
- Кориця: за смаком
Як приготувати Пиріг з яблуками і корицею - Це Смак
- Змішайте охолоджене вершкове масло зі 100 г цукру. В кілька підходів додайте борошно пшеничне. Замісіть щільне і еластичне тісто.
- Розподіліть тісто по змащеній маслом формі. Сформуйте бортики.
- Окремо змішайте яйце, рікотту, 100 г цукру, а також ванільний цукор. Після збивання міксером у вас вийде ніжна маса.
- Залийте тісто цією масою.
- Очистіть яблука від шкірки і насіння. Наріжте однаковими скибочками. Укладіть їх спірально на заливку з рікотти. Присипте корицею, а також цукром за смаком.
- Випікайте 10 хвилин в розігрітій до 200 °С духовці, а потім від 20 до 30 хвилин при 180 °С. Готово.
Деякі джерела пропонують посипати пиріг мигдальною стружкою. Погодимося, так він виглядає набагато ефектніше. Але якщо ви збираєтеся подавати його не гостям, а тільки сім'ї, можна обійтися і невеликою кількістю кориці. Заваріть чай, відріжте шматочок баварського пирога, укутати в плед і насолоджуйтеся приємним вечором. І обов'язково порадьте друзям, їм сподобається ця ідея яблучного частування.
