/ / / Курка гриль під м'ятним соусом

Курка гриль під м'ятним соусом як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Курка гриль під м'ятним соусом як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Другі страви
  • 50 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 7

Курка на решітці під м'ятним соусом

Курка і вугілля буквально створені один для одного! Від душі приправлене спеціями соковите м'ясо з золотою апетитною скоринкою — їжа проста, але дуже смачна, як і все, що готується на природі. Безумовно, ту ж курку за тією ж технологією можна приготувати і вдома: на сковороді гриль або в духовці. Але на свіжому повітрі, погодьтеся, — це перше місце!

І все ж особливим ця страва робить одна важлива деталь — м'ятний соус. Солодкість кураги і меду, приємна гострота червоного перцю, кислинка винного оцту, свіжість лимона і м'яти — вибух і повна ідилія смаку. Пригощайтеся!
Оцінка 4.1 / Голосів 25

Інгредієнти

  • Курка: 1,2–1,5 кг
  • Паприка: 2 ст. л.
  • Насіння кропу: 2 ч. л.
  • Часниковий порошок: 2 ч. л.
  • Орегано: 1 ч. л.
  • Чорний перець (мелений): 1 ч. л.
  • Цукор: 1 ч. л.
  • Перець чилі: за смаком
  • Сіль: за смаком
  • Курага: 0,5 скл.
  • Мед: 1 ч. л.
  • М'ята: 1 пуч.
  • Петрушка: 1 пуч.
  • Кінза: 1 пуч.
  • Винний оцет: 70 мл
  • Часник: 4 зуб.
  • Лимонна цедра: 1 ч. л.
  • Червоний перець мелений: за смаком
  • Оливкова олія: 150 мл
  • Кмин: 1 ч. л.

Як приготувати Курка гриль під м'ятним соусом як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Приготуйте маринад для курки. Насіння кропу перемоліть, додайте паприку, часниковий порошок, орегано, чорний мелений перець, перець чилі, цукор і сіль за смаком.
  2. Курку вимийте, обсушіть паперовим рушником. Розріжте вздовж грудки, розкрийте (розпластайте) тушку на дошці. Злегка змастіть рослинною олією, з усіх боків натріть приготованою сумішшю спецій і залиште маринуватися на годину, краще на ніч.Курка гриль під м'ятним соусом
  3. Ґрати для смаження на вугіллі злегка змастіть рослинною олією, викладіть на неї курку, затисніть і встановіть над жаром шкірою вниз. Готуйте 15 хвилин, після переверніть решітку і смажте ще приблизно 20 хвилин.Курка гриль під м'ятним соусом
  4. Приготуйте м'ятний соус. Курагу залийте окропом, залиште на 10 хвилин. Протягом 20 секунд бланшируйте в окропі всю зелень. Обдайте холодною водою, розкладіть на паперовому рушнику. Запарену курагу і зелень перекладіть в чашу блендера, додайте зубчики часнику, оливкова олія, оцет, мед, кмин, лимонну цедру, червоний перець і сіль за смаком. Перебити до однорідності.Курка гриль під м'ятним соусом
  5. Викладіть підрум'янену курку на блюдо, полив соусом, або подайте його в окремій піалі.Курка гриль під м'ятним соусом
Набір спецій можна підготувати заздалегідь і використовувати не тільки для цілої курки, а і для натирання окремих шматків: крилець, ніжок, грудки. Результат завжди вийде чудовим! Обов'язково випробуйте рецепт в наступний виїзд на дачу або вилазку на природу, а рецепт друзьм порадьте!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій