Риба в пивному клярі - Це Смак
- Другі страви
- 50 хвилин
- Легко
- Порцій: 2
Мабуть, кращий кляр для риби: немов хтось занурив шматочки в щільну піну
Хитрість з додаванням пива в кляр відома багатьом господиням. Саме цей незвичайний інгредієнт здатний перетворити суміш яєць і борошна в пишну, хрустку оболонку для курячого карбонату чи риби.
Пиво — відмінний розпушувач, не залишає по собі специфічний запах або смак алкоголю, а ось тонкий хлібний аромат надає пікантності і особливу родзинку страві. Варто пам'ятати, що такий кляр не призначений для довгого обжарювання, тому свинину чи яловичину краще готувати в класичній суміші.
Як бачите, приготувати рибку з хрусткою скоринкою досить просто. Подавайте золотисті шматочки з соусом тартар, який дуже просто зробити в домашніх умовах, а рецептом не забудьте поділитися з друзями!
Пиво — відмінний розпушувач, не залишає по собі специфічний запах або смак алкоголю, а ось тонкий хлібний аромат надає пікантності і особливу родзинку страві. Варто пам'ятати, що такий кляр не призначений для довгого обжарювання, тому свинину чи яловичину краще готувати в класичній суміші.
Як бачите, приготувати рибку з хрусткою скоринкою досить просто. Подавайте золотисті шматочки з соусом тартар, який дуже просто зробити в домашніх умовах, а рецептом не забудьте поділитися з друзями!
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 160 г
- Карі: 0,5 ч. л.
- Сіль: 0,5 ч. л.
- Світле пиво: 250 мл
- Яєчний жовток: 2 шт.
- Яєчні білки: 2 шт.
- Філе білої риби: 500 г
- Соняшникова олія: 500 мл
Як приготувати Риба в пивному клярі - Це Смак
- Охолоджені білки збийте з дрібкою солі до стійких піків.
- Борошно змішайте з сіллю і приправою каррі, потім влийте пиво і введіть жовтки. Злегка збийте суміш міксером.
- Розморозьте рибу, обсушіть кухонними серветками, наріжте невеликими шматочками.
- Розігрійте масло в сковороді. Кожен шматочок риби умочіть в кляр і обсмажте з двох боків до золотистої скоринки.
Як бачите, приготувати рибку з хрусткою скоринкою досить просто. Подавайте золотисті шматочки з соусом тартар, який дуже просто зробити в домашніх умовах, а рецептом не забудьте поділитися з друзями!
