Пельмені в пиві - Це Смак
- Другі страви
- 80 хвилин
- Середньо
- Порцій: 4
Як перетворити пельмені в страву для справжнього гурмана
Для багатьох пельмені — проста звичайна страва. Його можна придбати в магазині по дорозі додому, якщо в холодильнику немає нічого смачненького, а їсти хочеться настільки, що на приготування вечері ви не можете виділити і 20 хвилин. «Це Смак» просто не може ставитися до ароматних пельмешок, як до швидкого перекусу. Для нас приготування цієї смакоти — ціле мистецтво.
Тому ми не будемо в сотий раз розповідати, з чого роблять більшість магазинних пельменів, а дозволимо собі відразу ж перейти до вельми цікавого і вдалого рецепту приготування ніжного тіста з соковитою начинкою. Родзинка цієї страви — саме спосіб варіння, на цей раз ми будемо кидати заморожених красенів не в воду, а в пиво. Заінтриговані? Давайте пробувати разом!
Тому ми не будемо в сотий раз розповідати, з чого роблять більшість магазинних пельменів, а дозволимо собі відразу ж перейти до вельми цікавого і вдалого рецепту приготування ніжного тіста з соковитою начинкою. Родзинка цієї страви — саме спосіб варіння, на цей раз ми будемо кидати заморожених красенів не в воду, а в пиво. Заінтриговані? Давайте пробувати разом!
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 4 скл.
- Молоко: 100 мл
- Яйце: 1 шт.
- Сіль: за смаком
- Свинина: 600 г
- Яловичина: 400 г
- Цибуля: 3 шт.
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Лавровий лист: за смаком
- Світле пиво: за смаком
Як приготувати Пельмені в пиві - Це Смак
- Щоб приготувати тісто, висипте на обробну дошку просіяне борошно, зробіть в центрі гірки поглиблення, вбийте яйце, додайте 1 ч. л. солі, збийте яйце з допомогою виделки і, поступово вливаючи молоко і воду, замісіть круте тісто.
- Скачайте тісто в кулю, обернути харчовою плівкою і залишити на 40-60 хвилин.
- Перейдемо до приготування фаршу. Пропустіть через м'ясорубку попередньо вимите і розрізане на невеликі шматочки м'ясо і очищену цибулю.
- В отриманий фарш додайте 1,5 ч. л. солі і чорний мелений перець за смаком, гарненько все перемішайте.
- Розділіть тісто на кілька частин. Першу частину розкачайте в тонкий пласт, з допомогою форми або звичайною стопки виріжте кружечки, в центр кожного кружечка покладіть по 1 ч. л. фаршу і щільно защипайте краї. Виконайте те ж саме з рештою тіста. Обрізки з кожної частини не викидайте, додайте їх до решти частин тіста.
- Наповніть каструлю пивом, кількість пива залежить від того, на скільки чоловік ви варіте пельмені. Щоб приготувати одну порцію, вам знадобиться 0,5 л пшеничного пива, на дві – 1 л.
- Пиво закип'ятіть, стежте за тим, щоб не порушувалася піна. Додайте в каструлю сіль, лавровий лист і пельмені, варіть їх до готовності.
- Потім зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і залиште на 10 хвилин.
Вітаємо, ароматні пивні пельмені готові! Рекомендуємо брати свинину пожирніше, тоді пельмені будуть соковитими, якщо ж у вас пісний шматочок, додайте у фарш трохи сала. Будьте обережні, коли почнете всипати сіль в пиво, під час цього може піднятися піна, в такому випадку слід зменшити вогонь або ж зняти каструлю з вогню. Подавайте страву з вершковим маслом або сметаною. Подивіться, як можна наліпити каструлю пельменів за кілька хвилин. Якщо вам сподобався рецепт, розкажіть про нього своїм друзям!
