🍽 Пельмені в пиві - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 4 скл.
- ▶ Молоко: 100 мл
- ▶ Яйце: 1 шт.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Свинина: 600 г
- ▶ Яловичина: 400 г
- ▶ Цибуля: 3 шт.
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Лавровий лист: за смаком
- ▶ Світле пиво: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Щоб приготувати тісто, висипте на обробну дошку просіяне борошно, зробіть в центрі гірки поглиблення, вбийте яйце, додайте 1 ч. л. солі, збийте яйце з допомогою виделки і, поступово вливаючи молоко і воду, замісіть круте тісто.
- 🍴 Скачайте тісто в кулю, обернути харчовою плівкою і залишити на 40-60 хвилин.
- 🍴 Перейдемо до приготування фаршу. Пропустіть через м'ясорубку попередньо вимите і розрізане на невеликі шматочки м'ясо і очищену цибулю.
- 🍴 В отриманий фарш додайте 1,5 ч. л. солі і чорний мелений перець за смаком, гарненько все перемішайте.
- 🍴 Розділіть тісто на кілька частин. Першу частину розкачайте в тонкий пласт, з допомогою форми або звичайною стопки виріжте кружечки, в центр кожного кружечка покладіть по 1 ч. л. фаршу і щільно защипайте краї. Виконайте те ж саме з рештою тіста. Обрізки з кожної частини не викидайте, додайте їх до решти частин тіста.
- 🍴 Наповніть каструлю пивом, кількість пива залежить від того, на скільки чоловік ви варіте пельмені. Щоб приготувати одну порцію, вам знадобиться 0,5 л пшеничного пива, на дві – 1 л.
- 🍴 Пиво закип'ятіть, стежте за тим, щоб не порушувалася піна. Додайте в каструлю сіль, лавровий лист і пельмені, варіть їх до готовності.
- 🍴 Потім зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і залиште на 10 хвилин.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти