Салат зі скумбрії з картоплею - Це Смак
- Закуски
- 25 хвилин
- Легко
- Порцій: 4
Весняний салат з молодою картоплею і скумбрією
Знаєте, яка у німців є приказка? «У кожної господині є свій картопляний салат». Ну, ви вже здогадалися, про яку страву піде мова. Отже, з відсиланням до сусідів-голландцям зустрічайте: німецький картопляний салат зі скумбрією і селерою! Не суперкорисний, але шалено смачний і ситний. Втім, за користь у ньому відповідають черешкова селера і зелена цибуля, все інше — за смаком.
Особливо смачним салат виходить саме з молодою картоплею. Скумбрію радимо брати холодного або гарячого копчення, або за бажанням замінити на слабосолону. Якщо врахувати, що в рибі вже достатньо солі, додатковому досолювати салат не потрібно. Майонез в салаті — предмет безперервних суперечок ЗОЖников і кулінарів. Підіть на компроміс: приготуйте домашній соус він і смачніше, і корисніше.
Особливо смачним салат виходить саме з молодою картоплею. Скумбрію радимо брати холодного або гарячого копчення, або за бажанням замінити на слабосолону. Якщо врахувати, що в рибі вже достатньо солі, додатковому досолювати салат не потрібно. Майонез в салаті — предмет безперервних суперечок ЗОЖников і кулінарів. Підіть на компроміс: приготуйте домашній соус він і смачніше, і корисніше.
Інгредієнти
- Скумбрія: 300 г
- Картопля: 300 г
- Селера: 1 пуч.
- Зелена цибуля: 1 пуч.
- Діжонська гірчиця: 3 ст. л.
- Майонез: 6 ст. л.
- Оливкова олія: 1 ст. л.
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Салат зі скумбрії з картоплею - Це Смак
- Картоплю зваріть в мундирі, злегка остудіть, наріжте кубиками.
- Рибу филируйте, видалити всі кісточки. Філе наріжте невеликими шматочками.
- Черешки селери і цибулю ретельно промийте. Дрібно наріжте і те, і інше.
- З'єднайте всі інгредієнти, поперчіть за смаком. Заправте сумішшю гірчиці і майонезу.
Подавати салат можна і в теплом, і в холодному вигляді. Інгредієнти настільки вдалі і так вигідно підкреслюють смак один одного, що складно порадити що-небудь замінити або доповнити в салаті. Прикраса буденної вечері, родзинка святкового застілля! Переконайтеся, що і вдома можна приготувати страву, гідне ресторанного меню, а рецептом поділіться з друзями.
