Запечений перець в маринаді - Це Смак
- Закуски
- 65 хвилин
- Середньо
- Порцій: 4
Запечений перець в маринаді — закуска на всі випадки життя
Запечений перець в маринаді — відмінне доповнення до м'ясних і рибних страв. Він добре поєднується з фетою, бринзою, і його можна використовувати для бутербродів.
Для приготування візьміть великі соковиті болгарські перці. Після запікання залийте їх олією зі спеціями і часником — через 6 годин ароматна закуска буде готова. Печений перець маринований гості зметуть зі столу за лічені хвилини. Тому в сезон радимо готувати страву відразу декількома порціями.
Для приготування візьміть великі соковиті болгарські перці. Після запікання залийте їх олією зі спеціями і часником — через 6 годин ароматна закуска буде готова. Печений перець маринований гості зметуть зі столу за лічені хвилини. Тому в сезон радимо готувати страву відразу декількома порціями.
Інгредієнти
- Болгарський перець: 4 шт.
- Часник: 4 зуб.
- Базилік: 1 ч. л.
Як приготувати Запечений перець в маринаді - Це Смак
- Перці промийте і просушіть. Викладіть їх на решітку і запікайте в духовці при температурі 200 градусів в режимі "гриль" близько 20 хвилин. Шкірка на перцях повинна роздутися і місцями покритися підпалинами.
- Потім перці обережно перекладіть в пакет, щільно зав'яжіть і винесіть на холод хвилин на 30. Після цього шкірка зніметься дуже легко. Перці очистіть: спочатку вийміть держак з нутрощами, тримаючи перець вертикально, щоб не витік сік. Потім злийте сік в окремий посуд, зніміть шкірку і приберіть насіння.
- Приготуйте маринад. Часник наріжте тонкими пластинками. Перець чилі також подрібніть (якщо не любите гостре, цей інгредієнт можна виключити). Базилік, сіль, цукор і чорний перець розтовчіть в ступку. Додайте оливкову олію, бальзамічний оцет, сік лимона і 4 ст. л. соку від перців, гарненько перемішайте.
- Розділіть перці на 3-4 частини і складіть шарами в банку або глибоку миску. Кожен шар полийте маринадом і посипте часником. Закрийте банку кришкою або затягніть посуд харчовою плівкою. Відправте в холодильник мінімум на 6 годин.
Перед вживанням маринований перець потримайте деякий час при кімнатній температурі — сік перців злегка желерує маринад. Приємного апетиту! І не забудьте розповісти про це рецепті друзям.
