🍽 Запечений перець в маринаді - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Болгарський перець: 4 шт.
- ▶ Часник: 4 зуб.
- ▶ Базилік: 1 ч. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Перці промийте і просушіть. Викладіть їх на решітку і запікайте в духовці при температурі 200 градусів в режимі "гриль" близько 20 хвилин. Шкірка на перцях повинна роздутися і місцями покритися підпалинами.
- 🍴 Потім перці обережно перекладіть в пакет, щільно зав'яжіть і винесіть на холод хвилин на 30. Після цього шкірка зніметься дуже легко. Перці очистіть: спочатку вийміть держак з нутрощами, тримаючи перець вертикально, щоб не витік сік. Потім злийте сік в окремий посуд, зніміть шкірку і приберіть насіння.
- 🍴 Приготуйте маринад. Часник наріжте тонкими пластинками. Перець чилі також подрібніть (якщо не любите гостре, цей інгредієнт можна виключити). Базилік, сіль, цукор і чорний перець розтовчіть в ступку. Додайте оливкову олію, бальзамічний оцет, сік лимона і 4 ст. л. соку від перців, гарненько перемішайте.
- 🍴 Розділіть перці на 3-4 частини і складіть шарами в банку або глибоку миску. Кожен шар полийте маринадом і посипте часником. Закрийте банку кришкою або затягніть посуд харчовою плівкою. Відправте в холодильник мінімум на 6 годин.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти