Млинці в клярі - Це Смак
- Другі страви
- 35 хвилин
- Середньо
- Порцій: 2
Спробувавши ці оксамитові млинці в ресторані, ганялася за рецептом кілька років!
Незвичайні млинці — це завжди будь ласка! Не надто складний, але дуже смачний варіант — смажені млинці в клярі. Рецепт, який виявився настільки успішним, що навіть просочився в меню деяких великих ресторанних мереж.
По правді сказати, це справжнє страва з млинців, але в ньому немає нічого дивного (крім, власне, кляру для млинців): улюблена вами начинка, трохи часу на приготування тонких коржів з рідкого тіста і додаткова обсмажування. Редакція «Це Смак» рекомендує.
По правді сказати, це справжнє страва з млинців, але в ньому немає нічого дивного (крім, власне, кляру для млинців): улюблена вами начинка, трохи часу на приготування тонких коржів з рідкого тіста і додаткова обсмажування. Редакція «Це Смак» рекомендує.
Інгредієнти
- Курка: 100 г
- Печериці: 30 г
- Яйце: 4 шт.
- Сметана: 1 ст. л.
- Пшеничне борошно: 200 г
- Молоко: 300 мл
- Вершкове масло: 25 г
- Цукор: 1 ч. л.
- Сіль: 1 ч. л.
- Соняшникова олія: 20 г
Як приготувати Млинці в клярі - Це Смак
- Поставте яйце і куряче філе відваритися. Наріжте і обсмажте гриби на сковороді (4 хвилини).
- Готуємо кляр. Нагрійте молоко і просійте в нього борошно. Додайте рослинне масло, пів-ложки солі і залиште на 15 хвилин.
- Для того, щоб позбутися від останніх грудочок, процідіть тісто і приступайте до випікання тонких млинців.
- Готуємо начинку. Дрібно наріжте відварне куряче філе, потріть яйце на тертці і змішайте все в одній мисці з грибами і ложкою сметани. Розподіліть начинку по млинцях так, щоб вони вийшли плоскими.
- Умочіть кожен млинець в кляр і обсмажте з двох сторін.
Дуже ситна страва, яке миттєво пробуджує апетит. У вас вийде ідеальний комплекс, якщо подати млинці з курячим бульйоном і зеленню. Також рекомендуємо поекспериментувати з начинкою, але не брати солодку. Насолоджуйтеся ніжним смаком і діліться рецептом з іншими!
