/ / / Пиріг з малиною по-американськи

Пиріг з малиною по-американськи - Це Смак

Пиріг з малиною по-американськи - Це Смак
  • Десерти
  • 70 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 8

Шикарний пиріг з рідкого тіста з малиною: простіше, ніж оладок насмажити!

Американська кухня славиться своїми пирогами. І хоча культурним символом вважається саме яблучний пиріг, випічка завжди була в Штатах на високому рівні. Наприклад, кому б ще прийшло в голову запікати пиріг в паперовому пакеті В цей раз поділимося з вами секретом, як приготувати пиріг з малиною на американський манер.

Цей вид десертів називають бакл. Він представляє з себе ніжне тісто, в якому втоплені соковиті ягоди, присипані солодкою борошняною крихтою. Ця крихта називається штрейзеля (так-так, та сама посипання для булочок), і при випіканні вона трохи випинається і перетворюється в хрустку скоринку.
Оцінка 4.6 / Голосів 38

Інгредієнти

  • Сир: 150 г
  • Цукор: 300 г
  • Яйце: 2 шт.
  • Вершкове масло: 150 г
  • Ванільний екстракт: 1 ст. л.
  • Лимонна цедра: 2 ст. л.
  • Лимонний сік: 2 ст. л.
  • Пшеничне борошно: 330 г
  • Розпушувач: 1,5 ч. л.
  • Сіль: 0,25 ч. л.
  • Сода: 0,25 ч. л.
  • Кориця: 1 ч. л.
  • Малина: 400 г

Як приготувати Пиріг з малиною по-американськи - Це Смак

  1. Збийте яйця і змішайте їх з сиром,150 г цукру, 60 г розтопленого вершкового масла, ванільним екстрактом або ваніліном, цедрою і лимонним соком. Потім змішайте з 320 г просіяного борошна (в якій потрібно заздалегідь розмішати розпушувач і сіль). Пиріг з малиною по-американськи
  2. Викладіть тісто в змащену маслом форму і займіться посипкою. Змішайте 1 ст. л. борошна з 150 г цукру, корицею, щіпка розпушувача і 90 г розм'якшеного вершкового масла. Пиріг з малиною по-американськи
  3. На тісто викладіть у формі малину, злегка натискаючи на неї пальцями. Зверху присипте ягоди штрейзеля. Пиріг з малиною по-американськи
  4. Випікайте пиріг з малиною 55 хвилин при 175 градусах в заздалегідь розігрітій духовці. Верхівка повинна стати рум'яною за цей час. Приємного апетиту! Пиріг з малиною по-американськи
В Америці прийнято вважати бакл кавовим десертом — він відмінно підходить до тонізуючого напою. А ще бакл готують з будь-якими ягодами, особливо люблять лохину і чорницю, в рідкісних випадках це може бути полуниця. Ця солодка випічка дуже близька до звичного нам тертому пирога. Ви теж помітили схожість? Пропонуємо обов'язково спробувати приготувати американський пиріг вдома і порівняти смаки.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій