Пиріг з малиною по-американськи - Це Смак
- Десерти
- 70 хвилин
- Середньо
- Порцій: 8
Шикарний пиріг з рідкого тіста з малиною: простіше, ніж оладок насмажити!
Американська кухня славиться своїми пирогами. І хоча культурним символом вважається саме яблучний пиріг, випічка завжди була в Штатах на високому рівні. Наприклад, кому б ще прийшло в голову запікати пиріг в паперовому пакеті В цей раз поділимося з вами секретом, як приготувати пиріг з малиною на американський манер.
Цей вид десертів називають бакл. Він представляє з себе ніжне тісто, в якому втоплені соковиті ягоди, присипані солодкою борошняною крихтою. Ця крихта називається штрейзеля (так-так, та сама посипання для булочок), і при випіканні вона трохи випинається і перетворюється в хрустку скоринку.
Цей вид десертів називають бакл. Він представляє з себе ніжне тісто, в якому втоплені соковиті ягоди, присипані солодкою борошняною крихтою. Ця крихта називається штрейзеля (так-так, та сама посипання для булочок), і при випіканні вона трохи випинається і перетворюється в хрустку скоринку.
Інгредієнти
- Сир: 150 г
- Цукор: 300 г
- Яйце: 2 шт.
- Вершкове масло: 150 г
- Ванільний екстракт: 1 ст. л.
- Лимонна цедра: 2 ст. л.
- Лимонний сік: 2 ст. л.
- Пшеничне борошно: 330 г
- Розпушувач: 1,5 ч. л.
- Сіль: 0,25 ч. л.
- Сода: 0,25 ч. л.
- Кориця: 1 ч. л.
- Малина: 400 г
Як приготувати Пиріг з малиною по-американськи - Це Смак
- Збийте яйця і змішайте їх з сиром,150 г цукру, 60 г розтопленого вершкового масла, ванільним екстрактом або ваніліном, цедрою і лимонним соком. Потім змішайте з 320 г просіяного борошна (в якій потрібно заздалегідь розмішати розпушувач і сіль).
- Викладіть тісто в змащену маслом форму і займіться посипкою. Змішайте 1 ст. л. борошна з 150 г цукру, корицею, щіпка розпушувача і 90 г розм'якшеного вершкового масла.
- На тісто викладіть у формі малину, злегка натискаючи на неї пальцями. Зверху присипте ягоди штрейзеля.
- Випікайте пиріг з малиною 55 хвилин при 175 градусах в заздалегідь розігрітій духовці. Верхівка повинна стати рум'яною за цей час. Приємного апетиту!
В Америці прийнято вважати бакл кавовим десертом — він відмінно підходить до тонізуючого напою. А ще бакл готують з будь-якими ягодами, особливо люблять лохину і чорницю, в рідкісних випадках це може бути полуниця. Ця солодка випічка дуже близька до звичного нам тертому пирога. Ви теж помітили схожість? Пропонуємо обов'язково спробувати приготувати американський пиріг вдома і порівняти смаки.
