Осетинські пироги - Це Смак
- Закуски
- 45 хвилин
- Легко
- Порцій: 8
Рум'яні осетинські пироги з ситної начинкою з картопляного пюре і тягучого сиру.
Сьогодні ми познайомимо вас з надзвичайно смачною стравою осетинської кухні, з чудовими пирогами. Осетинські коржі — чудова випічка круглої або трикутної форми з додаванням сиру. Вони славляться тонким ніжним тістом і великою кількістю ситної начинки.
Ми розповімо, як можна спекти шикарні пироги вдома. Вони виходять досить великими, тому кожен коржик можна спокійно розрізати навпіл і наїстися досхочу. Під час приготування ми додавали в начинку картопляне пюре. Якщо ви хочете, можете замінити його попередньо приготованим соковитим м'ясом.
Ми розповімо, як можна спекти шикарні пироги вдома. Вони виходять досить великими, тому кожен коржик можна спокійно розрізати навпіл і наїстися досхочу. Під час приготування ми додавали в начинку картопляне пюре. Якщо ви хочете, можете замінити його попередньо приготованим соковитим м'ясом.
Інгредієнти
- Молоко: 0,5 л
- Пшеничне борошно: 1 кг
- Вершкове масло: 150 г
- Сіль: 1 ч. л.
- Цукор: 1 ч. л.
- Дріжджі: 1 ч. л.
- Соняшникова олія: 2-3 ст. л.
- Яйце: 1 шт.
- Твердий сир: 200 г
- Картопля: 5 шт.
Як приготувати Осетинські пироги - Це Смак
- Очистіть і відваріть в підсоленій воді картоплю. Потім пюрируйте її. На великій тертці натріть твердий сир.
- Поки вариться картопля, розпустіть в теплому молоці дріжджі, додайте сіль і цукор. Гарненько все перемішайте, додайте попередньо розтоплене вершкове масло і яйце.
- Збиваючи суміш з допомогою міксера, влийте соняшникову олію, потім додайте борошно і замісіть тісто.
- Викладіть тісто на присипану борошном робочу поверхню. Сформуйте з нього щільну ковбаску і наріжте її однаковими шматочками (як показано у відео).
- Кожен шматочок тіста розкачайте в коржик, в центр коржі викладіть картопляне пюре і тертий твердий сир. Зберіть краї коржі в мішечок, щільно їх защипайте, переверніть млинець і акуратно розкачайте качалкою. Виконайте те ж саме з іншими шматочками тіста.
- Коржі викладіть на застелений пергаментом деко для запікання і відправте в розігріту до 160 градусів духовку на 20-25 хвилин.
- Коли пироги будуть готові, покладіть їх один на одного, промазуючи верхівку кожної коржі розтопленим вершковим маслом, щоб тісто не подсихало.
Вітаємо, рум'яні осетинські коржі готові. Якщо хочете, можете додати в начинку зелень і дрібку чорного меленого перцю. Радимо вам випробувати ось такий чудовий рецепт домашніх чебуреків. Якщо після перегляду відео вам захотілося приготувати цю смакоту, поділіться рецептом зі своїми друзями, їм теж сподобається!
